em um site bilíngue árabe e francês encontrei este doce gelado com creme de chocolate e uma dupla cobertura tão gostosa!
Este bolo de chocolate sem forno é o clássico doce para fazer com antecedência e finalizar no mesmo dia do almoço ou jantar onde será servido e é muito fácil de fazer.
A receita do bolo rápido sem forno é simples porque depois de preparar um creme de chocolate sem farinha basta rechear e dispor os biscoitos secos oswego ou similares de forma concêntrica (mas também serve uma forma retangular ou quadrada) e prosseguir até cobrir todo o tamanho da forma usada.
No blog há outras receitas de doces fáceis e rápidos sem forno como, por exemplo:
TORTA MATTONELLA
DOCE FÁCIL E RÁPIDO SEM FORNO
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DOCE GELADO COM CREME DE CHOCOLATE
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: forma 22 cm
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 68 Biscoitos secos
- 600 ml Leite
- 100 g Chocolate amargo (picado)
- 20 g Cacau em pó
- 2 Ovos (médios)
- 2 colheres de sopa Amido de milho (maizena)
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 30 g Açúcar
- 150 ml Creme de leite fresco
- 1 colher de sopa Açúcar de confeiteiro
- 150 g Chocolate amargo
- q.b. Amêndoas (em lâminas)
Preparo
Para preparar este doce gelado, devemos primeiro preparar o creme de chocolate que recheará os biscoitos que depois dispostos de forma concêntrica formarão o bolo.
Misturamos em uma panela o leite com a maizena usando um batedor manual. Em seguida, adicionamos os ovos e misturamos novamente.
Colocamos a panela no fogo e também adicionamos o açúcar e a baunilha.
Quando ferver deixamos ainda no fogo por mais alguns minutos sempre mexendo o creme que se formará.
Fora do fogo adicionamos o chocolate amargo picado e depois o cacau, misturando bem.
Deixamos esfriar mexendo de vez em quando o creme de chocolate e cacau em pó.
Forramos com filme plástico a forma e depois colocamos um pouco de creme no biscoito seco. Aos poucos, revestimos todo o fundo da forma dispondo os biscoitos de forma circular e sempre unindo-os com um pouco de creme de chocolate.
Se sobrar creme, espalhamos na superfície do bolo gelado de biscoitos e chocolate.
Cobrimos o doce com filme plástico e colocamos na geladeira por algumas horas.
Após esse tempo, pegamos o doce e o viramos sobre o prato de servir, removendo o filme plástico.
Depois passamos a preparar as coberturas de chantilly e ganache.
Batemos o creme de leite fresco com o açúcar e cobrimos todo o doce gelado Oswego e chocolate.
Colocamos o doce na geladeira por cerca de 1 hora para que o chantilly endureça e possa ser coberto com creme de chocolate.
Para a segunda e última cobertura colocamos em uma panela o creme de leite e quando ferver, retiramos do fogo e adicionamos o chocolate mexendo bem e uniformizando o creme.
Uma vez que o creme esteja frio, despejamos sobre o chantilly da primeira cobertura e decoramos com lascas de amêndoas torradas por 2 minutos em uma frigideira e mantemos na geladeira até o momento de servir.
Você pode colocar o doce também no congelador tendo o cuidado de retirá-lo 20 minutos antes de servir à mesa.
O doce em si é muito simples, mesmo que o comprimento da receita o torne um pouco complicado, haha!
É delicioso…
Bom apetite!
Annalisa
