Doce Macio Abraço é um bolo marmorizado alternativo porque as duas massas, em vez de serem misturadas artisticamente, são deixadas intactas e simplesmente próximas como os famosos biscoitos que você também encontra aqui no meu blog.
ABRAÇOS CASEIROS
A rosca macia abraço é um doce simples, genuíno e caseiro que eu enriqueci na parte chocolatosa com alguns pedaços de chocolate amargo que também adicionei na superfície antes de assar.
Você pode variar ainda o bolo abraço adicionando gotas de chocolate branco e/ou ruby, mas também colocando passas sultanas previamente embebidas em água ou em uma mistura de água e rum, ou adicionando pequenos pedaços de frutas cristalizadas mistas…
Se você ama essas roscas macias e decididamente deliciosas, especialmente para o café da manhã em família, eu proponho estas receitas:
ROSCÃO DA ADELAIDE
e também o 
DOCE 12 COLHERES
e ainda o 
ROSCÃO DE ÓLEO E CACAU
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DOCE MACIO ABRAÇO
A cozinha do ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA Doce Macio Abraço
- 4 ovos
- 400 g farinha 00 (E um pouco mais para a forma)
- 1 colher extrato de baunilha
- 1 colher raspas de limão
- 240 g açúcar
- 2 colheres cacau em pó
- 250 g creme de leite fresco (ADICIONADA NÃO BATIDA)
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 60 g óleo de sementes (E um pouco mais para a forma)
- 60 g chocolate amargo 70% (picado e opcional)
Utensílios RECEITA Doce Macio Abraço
- Forma para rosca , com fecho de mola, de 24 cm
- Liquidificador / Mixer liquidificador
- 2 Tigelas
- Espátula
- Balança de alimentos G3Ferrari G20062
Preparo da Receita Doce Macio Abraço
Para o doce macio abraço, primeiro coloco os ovos inteiros em uma tigela, adiciono a raspa de limão e a baunilha.
Começo a bater e junto também o açúcar, e bato tudo com o mixer até obter um composto macio e espumoso.
Sempre acionando as batedeiras elétricas, adiciono o creme de leite e depois o óleo de sementes.
Continuo a misturar o composto e adiciono a farinha peneirada com o fermento, e em várias vezes.
Consigo assim um composto fluido homogêneo sem grumos e liso.
Divido o composto obtido em duas partes aproximadamente do mesmo peso (minha parte amarela invadiu a chocolatosa…) e junto a uma das partes 2 colheres de cacau em pó peneirado.
Misturo bem e se… se o composto parecer menos fluido do que o “original” adicione um pouco de óleo ou creme de leite, ou seja, líquidos já presentes na massa.
Adicionei à parte com cacau um pouco de chocolate amargo picado e depois de untar e enfarinhar a forma, despejei separadamente os 2 compostos, nivelando bem.
Agora polvilhei apenas a metade chocolatosa com o restante do chocolate amargo picado e depois levei ao forno a 180°C em modo estático por cerca de 40/45 minutos ou conforme as características do seu forno.
Após a cocção, deixo esfriar, depois desenformo e desmoldei o doce macio abraço, um clássico rosca não muito doce e muito saborosa!
Bom apetite!
Annalisa
