Que boas são as amêndoas, né? Hoje preparei os docinhos de amêndoa, guloseimas deliciosas que podem ser conservadas e que são típicas da Sicília, mas também de outras regiões que se voltam para o Mediterrâneo.
As amêndoas como outras FRUTAS SECAS são ricas em vitaminas e sais minerais e, infelizmente, são altamente calóricas, então é preciso prestar atenção, principalmente se, por vários motivos, sua alimentação estiver especialmente atenta a gorduras e calorias.
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A receita eu peguei na internet, mas, desculpem, não me lembro onde… muitas receitas na cabeça ^_^!!!
DOCINHOS DE AMÊNDOA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: cerca de 25 docinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA DOCINHOS DE AMÊNDOA
- 200 g amêndoas peladas
- 200 g Açúcar
- 50 g claras de ovo
- 1 colher de chá Essência de baunilha
- q.b. cerejas cristalizadas
- q.b. pinhões
Ferramentas RECEITA DOCINHOS DE AMÊNDOA
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- Sac a poche
- Triturador
Preparação Receita Docinhos de Amêndoa
Triture no mixer as amêndoas com o açúcar até obter um pó fino, tipo farinha.
Adicione agora a clara de ovo e a essência de baunilha.
A massa deve ficar bem firme.
Coloque em um sac à poche e, em uma assadeira, forme os docinhos.
Sinceramente, eu fiz bolinhas com a palma das mãos, sem usar o saco de confeitar, mas, como sempre, faça do jeito que achar mais confortável!
Coloque em cada docinho de amêndoa uma cereja cristalizada ou alguns pinhões.
Deixe os docinhos de amêndoa descansarem por pelo menos 3/4 horas. Asse a 180°C por 8/10 minutos, apenas o tempo necessário para que os docinhos de amêndoa fiquem dourados.
Deixe esfriar completamente e então… bom apetite com os docinhos de amêndoa!
ANNALISA
Conselhos e notas
No blog, você encontrará muitas receitas com amêndoas como ingrediente
VEJA TAMBÉM… da fantástica TORTA DE SANTIAGO sem farinha e com muitas amêndoas,
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a TARTA BAKEWELL, a versão inglesa da nossa torta enriquecida com uma camada de geleia de framboesa,
a CREME SUAVE DE AMÊNDOAS, fantástica para rechear bolos e tortas!
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