Que delícia são as amêndoas, né? Hoje preparei os docinhos de amêndoas, guloseimas saborosas que se conservam bem e são típicas da Sicília, mas também de outras regiões banhadas pelo Mediterrâneo.
As amêndoas como outras FRUTAS SECAS são ricas em vitaminas e minerais e, infelizmente, são altamente calóricas, então é preciso ter cuidado, especialmente se sua dieta é particularmente cuidadosa com gorduras e calorias.
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A receita eu peguei da internet, mas desculpe, não lembro onde… muitas receitas na cabeça ^_^!!!
DOCINHOS DE AMÊNDOAS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 25 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA DOCINHOS DE AMÊNDOAS
- 200 g amêndoas peladas
- 200 g Açúcar
- 50 g claras de ovos
- 1 colher de chá Essência de baunilha
- q.b. cerejas cristalizadas
- q.b. pinolis
Ferramentas RECEITA DOCINHOS DE AMÊNDOAS
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- Saco de confeitar
- Processador de alimentos
Preparo da Receita Docinhos de Amêndoas
Triture no processador as amêndoas com o açúcar até obter um pó fino, tipo farinha.
Adicione agora as claras de ovos e a essência de baunilha.
A massa deve ficar bem firme.
Coloque-a em um saco de confeitar e, em uma assadeira, forme os docinhos.
Sinceramente, fiz bolinhas com as palmas das mãos sem usar o saco de confeitar, mas, como sempre, façam do jeito que for mais confortável para vocês!
Coloque em cada docinho de amêndoas uma cereja cristalizada ou alguns pinolis.
Deixe os docinhos de amêndoas repousarem por pelo menos 3/4 horas. Asse a 180°C por 8/10 minutos, apenas o tempo necessário para que os docinhos de amêndoas fiquem dourados.
Deixe esfriar completamente e depois… bom apetite com os docinhos de amêndoas!
ANNALISA
Conselhos e notas
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a TARTE DE BAKEWELL a versão inglesa do nosso bolo enriquecido com uma camada de geleia de framboesas,
a CREME SUAVE DE AMÊNDOAS fantástico para rechear bolos e tortas!
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