Estes doces com maçãs são docinhos de massa que lembram as tortinhas caseiras de antigamente, perfumadas, crocantes e com um coração macio de maçãs. Simples de preparar e bonitos para levar à mesa, são perfeitos para um lanche saudável também para as crianças ou para encerrar a refeição com um toque de doçura.
Eu amo usar as maçãs Golden pelo seu sabor doce e delicado, mas são perfeitas também as Renette se preferirem um gosto mais aromático ou as Fuji se quiserem um recheio mais suculento.
Perfumados com canela e muito crocantes, os docinhos de massa folhada com maçãs trançadas assadas são pequenos docinhos deliciosos com um coração macio de maçãs.
São ideais para a estação do outono e com poucos ingredientes e um toque de criatividade, você poderá preparar docinhos bonitos de ver e deliciosos de provar, ideais para cafés da manhã, lanches e doces momentos também durante as próximas festas de final de ano.
Usei este molde comprado na Amazon → aqui o link
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e gratuito no WhatsApp sem notificações e sem som, no qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você poderá ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ainda sobre o TEMA receitas com maçãs, deixo outras ideias deliciosas logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 12Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g farinha 00
- 240 g manteiga (fria em cubos)
- 200 g açúcar de confeiteiro
- 2 ovos
- 2 gemas
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 1 limão (raspas bio)
- 1 pitada sal
- 4 maçãs
- 50 g açúcar
- 30 g manteiga
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1/2 limão (apenas raspas)
- 1/2 colher de sopa amido de milho (opcional e serve para engrossar as maçãs do recheio)
- 1 colher de sopa pinoli (opcional)
- 2 colheres de sopa passas (opcional)
- 1 gema
- q.b. leite
Ferramentas
- Papel manteiga
- Assadeiras
- Batedeiras planetárias
- Pinceis
Passos
Descascar e cortar as maçãs em cubos pequenos.
Em uma frigideira larga, derreter a manteiga, adicionar as maçãs, o açúcar, as raspas e o suco de limão e a canela.
Cozinhar em fogo médio por cerca de 10-12 minutos, mexendo, até que fiquem macias, mas não desmanchem.
Adicionar (opcional) o amido de milho peneirado e misturar bem: servirá para engrossar os sucos. Cozinhar por mais 2-3 minutos até que a mistura esteja seca, mas cremosa.
Incorporar, se desejar, as passas demolhadas e os pinoli nos últimos minutos.
Deixar esfriar completamente antes de colocar sobre as bases de massa.
PARA A MASSA Colocar a farinha em uma tigela (ou no processador) e adicionar a manteiga fria em cubinhos. Trabalhar rapidamente até obter uma textura arenosa.
Adicionar o açúcar de confeiteiro, ovos, gemas, sal e aromas e amassar apenas o tempo necessário para formar uma massa lisa.
Dividir a massa em 2 ou 3 partes, embrulhar em filme plástico e deixar descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Com o molde para biscoitos em forma de maçã, preparar o fundo do docinho, rechear com as maçãs cozidas e cobrir com outra forma de massa, cortando ou trançando ao seu gosto.
Pincelar com uma gema misturada com um pouco de leite e assar a 175°C em modo estático até dourar os docinhos de maçã trançada (levará cerca de 20/25 minutos).
Deixar os docinhos amornarem, polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir para o lanche, para um chá ou para um mimo doce em qualquer momento do dia!
Bom apetite e boa cozinha! Annalisa
Notas de rodapé
Com estas quantidades, você obtém cerca de 12 mini strudels de massa folhada recheados com maçãs, mas tudo depende do molde e da espessura da massa folhada.
