Um prato de peixe facílimo e diria básico com o dourado assado com legumes, um prato para todos e que podemos variar adicionando os legumes que mais gostamos e que estão na estação.
O dourado com o robalo é o peixe que mais gosto com sua carne branca suculenta, muito digestível e com ótimos benefícios para o nosso organismo.
É, de fato, um peixe que, graças à vitamina B6, fortalece o sistema imunológico e com a vitamina B2 combate a anemia e ajuda a absorver mais ferro.
O dourado é um peixe que pode ser cozido na grelha, no forno, na frigideira ou no vapor.
O dourado é considerado um peixe semigordo (o robalo, por outro lado, é magro) com um teor de gordura entre 3 e 8%.
Deixo vocês com outras receitas com este peixe, cujo nome deriva daquela evidente faixa dourada que o dourado mostra entre os olhos.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto para todos e gratuito no WhatsApp sem notificações e sem som, no qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você poderá ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA DE DOURADO ASSADO COM LEGUMES
- 1 dourado (cerca de 500 gramas)
- 8 tomates cereja
- 1/3 pimentão
- 2 batatas
- 2 chalotas
- 10 azeitonas taggiasche (sem caroço)
- 3 folhas manjericão
- a gosto azeite extravirgem de oliva
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas RECEITA DE DOURADO ASSADO COM LEGUMES
- Descascador de Batatas
- Assadeiras
- Facas
PARA O PREPARO DA RECEITA DE DOURADO ASSADO COM LEGUMES
1) Para esta preparação de peixe geralmente pego um dourado que eu mesmo descamo e eviscero na cozinha, mas é um serviço que o balconista da peixaria nos supermercados também pode fazer, portanto… a sua escolha!
2) Após descamar e eviscerar o dourado, lavo bem sob a torneira e coloco já em uma travessa que possa conter confortavelmente também os legumes que acompanham o peixe do mar.
3) Então descasco as batatas, descasco a chalota, retiro sementes e filamentos dos pimentões e corto em pedaços os tomates cereja, claro faço tudo depois de lavar os legumes.
4) Coloco na assadeira os legumes e então os salgo, pimento e rego com azeite extravirgem de oliva.
5) A este ponto, só falta colocar no forno o dourado com legumes, cozinhando por cerca de 30/35 minutos ou conforme as características do seu aparelho doméstico.
6) Fumegante e suculento, aqui está pronto o nosso dourado para ser degustado à mesa…
Bom apetite!
Annalisa
Annalisa diz…
Eu cortei as batatas bem fininhas e elas cozinharam no tempo indicado, mas se você quiser pedaços maiores de batata, ferva-as por 4/5 minutos em uma panela começando com água fria.
