Graças a uma foto vista em um site francês de culinária, preparei hoje esses leves e fáceis espetinhos gostosos de salmão e abobrinha!
Antes de cozinhar os pedaços de PEIXE preferi marinar os cubinhos de salmão por algumas horas em uma mistura de azeite e suco de limão, que deixou um aroma agradável durante o cozimento.
Prepare os raminhos de ALECRIM e vamos à cozinha preparar este prato que, para mim, foi um segundo prato, mas que também pode ser uma entrada diferente…
Pizza deliciosa com salmão, batatas e cebola;
Nhoque de salmão e ricota;
Lasanha de rúcula, abobrinha e queijo caprino;
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ESPETINHOS FÁCEIS DE SALMÃO E ABOBRINHA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA ESPETINHOS FÁCEIS DE SALMÃO E ABOBRINHA
- 500 g salmão em pedaços
- 1 abobrinha grande (ou 2 médias)
- 7 raminhos alecrim
- q.b. sal e pimenta
- 1 limão
- 1 1/3 copo Azeite de oliva extra virgem
- q.b. vinagre balsâmico de Modena
Ferramentas RECEITA ESPETINHOS FÁCEIS DE SALMÃO E ABOBRINHA
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- Faca
- Forma
- Espetinho
PARA O PREPARO DA RECEITA ESPETINHOS FÁCEIS DE SALMÃO E ABOBRINHA
Corte o SALMÃO em cubinhos e coloque-os em uma tigela com 1/3 de copo de azeite de oliva extra virgem e o suco de meio limão. Misture bem, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos algumas horas.
Após o tempo de marinada, corte a abobrinha em tiras finas, de preferência usando um cortador ou descascador de batatas.
Escorra bem o salmão e envolva cada pedaço em uma fatia de abobrinha.
Espete 2 cubinhos de salmão em um raminho de alecrim e coloque cada espetinho na assadeira forrada com papel manteiga.
Tempere com sal e pimenta e asse a 180/190°C por cerca de 10 minutos ou até estar completamente cozido (cuidado para não cozinhar demais, deixe suculento e macio).
Sirva na mesa os espetinhos de salmão e abobrinha, borrifando-os com vinagre BALSÂMICO de Modena e um pouco de azeite de oliva extra virgem! Bom apetite!!
Annalisa
Conselhos e notas
Salmão é um peixe hoje em dia conhecido por seus famosos Ômega 3, que são tão benéficos para o nosso organismo, e abobrinhas, uma verdura hipocalórica cortada bem fininha para um cozimento rápido e saudável. Um prato muito rápido e simples, mas muito, muito gostoso!
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Deixo aqui algumas receitas com abobrinha e outras com salmão…
Millefoglie de abobrinha e salmão;
Risoto cremoso com abobrinha e stracchino;
Torta rápida de abobrinha… e muito mais!
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