Hoje preparei, cozinhei, fotografei e comi o feijão gigante ensopado chamado gigantes na cozinha grega e com a mente volto para os aperitivos que eram preparados no restaurante onde trabalhei muitos anos atrás.
Esta receita é uma preparação muito saborosa e simples que você pode usar como aperitivo ou como acompanhamento, e é muito fácil de fazer.
Tentei colocar todos os aromas que adicionava na época, ou seja, louro, salsa e endro e acrescentei alguns tomatinhos em cacho suculentos e muito bons que durante o cozimento liberaram um ótimo sabor!
Adoro a cozinha grega e no blog você encontrará muitas receitas desta fantástica cozinha mediterrânea!
A cozinha grega é rica em pratos típicos cheios de sabor e gostosura, mas também em vinhos deliciosos e doces muitas vezes servidos com xaropes densos e perfumados onde a canela é a protagonista!
Quem me acompanha sabe que é uma cozinha muito amada por mim também pelas lembranças, os aromas, as pessoas e as emoções que estão e estarão sempre no meu coração e na minha mente, e se quiser explorar outras receitas recomendo que leia este artigo… Obrigado!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA DE FEIJÃO GIGANTE ENSOPADO
- 460 g feijão branco da Espanha cozido (peso líquido sem o líquido de conservação)
- 1 cebola branca
- 2 dentes alho
- 400 g tomatinhos em cacho
- q.b. salsa
- q.b. endro
- 2 folhas louro
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas RECEITA DE FEIJÃO GIGANTE ENSOPADO
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- Frigideira
- Wok
Preparação RECEITA DE FEIJÃO GIGANTE ENSOPADO
Limpem a cebola e cortem em fatias finas. Em uma frigideira grande, coloquem o azeite de oliva extra virgem e, quando estiver quente, adicionem o alho e a cebola em fatias.
Refoguem por 5 minutos, depois adicionem os tomatinhos lavados e cortados em quatro partes. Adicionem também o louro e as ervas aromáticas.
Misturem bem e deixem ensopar por 10/15 minutos.
Agora adicionem o feijão branco da Espanha bem escorrido e passado rapidamente sob a água corrente.
Ajustem o sal e a pimenta e continuem o cozimento cobrindo a frigideira com a tampa por cerca de 20/25 minutos.
A preparação tende a secar, por isso é fundamental para o bom resultado do prato controlar o cozimento e, se necessário, adicionar água para terminar o cozimento.
Bom apetite com os gigantes à grega!
Annalisa
