Depois de trabalhar por alguns anos em restaurantes e pub de cozinha grega, comecei a amar a feta o famoso queijo grego e hoje preparei a feta assada com limão e cebolas que requer um cozimento rápido assim não nos estressamos muito no calor da cozinha!
Foi para mim um prato único e devo dizer que gostei muito e até comi as fatias de limão que depois parecem fruta cristalizada e com a cebola se acompanham magistralmente!
Na cozinha eu tinha uma cebola de Tropea e usei ela, adicionando na receita da feta grega assada também orégano e tomilho em abundância além de um fio de azeite extravirgem de boa qualidade.
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Deixo pra vocês mais algumas receitas com feta, o queijo grego como:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 fatias feta
- 150 g azeitonas taggiasche (para mim sem caroço do ALDI)
- 2 limões (orgânicos ou não tratados)
- q.b. pimenta fresca
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. tomilho (eu só tinha seco infelizmente!)
- q.b. orégano seco
- q.b. sal (atenção à salinidade da feta, AJUSTE!)
Ferramentas
#adv
- Assadeiras antiaderentes
- Assadeiras
- Papel manteiga
- Facas
Passos
1) Para a receita de feta assada com especiarias e limão forro a assadeira com papel manteiga e disponho as fatias de feta grega.
2) Descasco as cebolas e as corto em pedaços.
3) Lavo os limões e os corto em fatias não muito grossas!
4) Coloco aqui e ali cebolas roxas em pedaços e fatias de limões orgânicos ou não tratados, adicionando depois azeite extravirgem, uma pitada de sal e azeitonas taggiasche sem caroço.
5) Polvilho tudo com orégano e tomilho secos e coloco no forno a 190°C por cerca de 25 minutos ou de acordo com as características do seu forno e do seu gosto, mais ou menos dourado.
6) Acho que podemos nos sentar à mesa, né!!!!
Bom apetite com o prato único à base de feta cebolas roxas e fatias de limão!
Annalisa
RECEITA VISTA NA SALE & PEPE JULHO 2023 ligeiramente modificada
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Annalisa diz…
A cebola roxa é deliciosa mas se você não tiver, opte pela amarela ou pela branca, fundamental a adição de ervas aromáticas que ampliam sabor e aroma!
