Um prato único, a receita de hoje feta temperada com pimentões e friggitelli, mas também azeitonas kalamata e alcaparras, um prato muito saboroso e delicioso!
Sempre mantenho um bloco de feta na geladeira porque posso preparar um primeiro prato muito cremoso (abaixo deixo a receita dos bucatini cremosos), esfarelar em um prato de salada mista e tanto mais para resolver rapidamente o problema de jantar ou almoço rápido em família.
FETA TEMPERADA COM PIMENTÕES E FRIGGITELLI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA FETA TEMPERADA COM PIMENTÕES E FRIGGITELLI
- 400 g feta
- 1 limão (orgânico ou não tratado)
- 2 dentes alho
- 3 pimentões (da cor que preferir)
- 1 molho cebolinhas
- 60 g azeitonas kalamata
- 1 ramo alecrim
- 250 g friggitelli
- 30 g alcaparras em sal
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal fino
- g pimenta
Ferramentas RECEITA FETA TEMPERADA COM PIMENTÕES E FRIGGITELLI
#adv
- Papel absorvente
- Raladores
- Facas
- Picadores
- Tábuas de corte
- Assadeiras
PARA O PREPARO DA RECEITA FETA TEMPERADA COM PIMENTÕES E FRIGGITELLI
Seco com papel absorvente a feta colocando-a em uma superfície.
Lavo muito bem as alcaparras, secando-as novamente com papel de cozinha.
Pico finamente o alecrim com um pouco de alho e a casca ralada do limão.
Com essa mistura fina e perfumada, polvilho os blocos de feta grega, adicionando também um pouco de azeite extravirgem.
Limpo os vegetais removendo filamentos e sementes dos pimentões e cortando ao meio os friggitelli, sempre retirando as sementes internas.
Removo o filamento externo das cebolinhas cortando-as também em tiras.
Coloco em uma tigela os pimentões, os friggitelli, as cebolinhas, o alho restante picado, temperando com 3/4 colheres de sopa de azeite extravirgem, com as azeitonas kalamata e ajustando o sal e pimenta.
Misturo bem tudo, temperando os vegetais, adiciono um pouco de alecrim e coloco essa mistura na assadeira, levando-a ao forno já pré-aquecido a 200°C e cozinhando o prato único de feta, friggitelli e pimentões por cerca de 25 minutos ou de acordo com as características do nosso forno de casa.
Quando os vegetais estiverem macios, coloco na assadeira, sobre os vegetais, os blocos de queijo feta grego, continuando o cozimento por mais 10 minutos aproximadamente.
Quando a cozedura estiver completa, deixo esfriar por alguns minutos e sirvo!
Bom apetite! Annalisa
FONTE Cozinha moderna
