Fitas de pepino um acompanhamento rápido de verão e não com um legume que eu uso muito pouco na cozinha, mas meus convidados adoram este vegetal e então…

Os pepinos são um vegetal tipicamente de verão, decididamente hipocalórico, cheio de água em 95%.

O pepino é praticamente sem gordura e rico em minerais ótimos para ajudar o organismo em momentos de astenia e cansaço e de forte estresse.

O potássio favorece a drenagem de líquidos e toxinas e, no verão, é consumido rapidamente devido à forte transpiração.

O fósforo é um  mineral essencial nos processos de reparação celular, dos dentes e dos ossos. Em relação ao aporte vitamínico, o pepino é rico em vitamina C antioxidante e muito importante para a funcionalidade do sistema imunológico.

Os pepinos são muito versáteis e aqui estão algumas ideias de como combiná-los;

• saladas com tomates, azeitonas, queijo como a feta grega e o fior di latte:

• iogurte e ervas aromáticas com um clássico como a famosa salada grega;

• sanduíches e lanches com a adição de hummus de grão-de-bico, tiras de frango e pedaços de atum;

• perfeito para pratos de verão como gaspacho, panzanella e todas as saladas de massa e arroz;

• em bebidas como coquetéis e águas aromatizadas!

Eu sugiro também estas receitas com pepino: Entrada/finger food de salmão; Salada de verão; Tigelas de búfala; Tzatziki.

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Fitas de Pepino