Um acompanhamento com alcachofras apenas temperadas com cubos de presunto cru, um prato simples que se combina com pratos de carne e peixe assados ou fervidos. As flores de alcachofra com presunto cru requerem uma fervura em panela e uma última passagem no forno com a adição do embutido para dar sabor a tudo.
Entretanto, um conselho devido ao meu erro… são necessárias mammole ou alcachofras romanas e não essas alcachofrinhas raquíticas, mas eu só encontrei essas no supermercado perto de casa e, como uma boa cabeça-dura, queria fazer esta receita hoje mesmo!
É preciso um pouco de paciência para descascar os pétalas da alcachofra, mas o resultado é apetitoso e agradável!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e gratuito no WhatsApp, sem notificações e sem som, no qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você poderá ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Sempre no TEMA DAS ALCACHOFRAS deixo outras receitas logo abaixo:
- Dificuldade: Média
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
INGREDIENTES
- 4 alcachofras (grandes)
- 30 g presunto cru
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
FERRAMENTAS
- Caçarolas de bordas altas
- Assadeiras
- Tábuas de corte
- Facas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA FLORES DE ALCACHOFRAS
Coloco no fogo a caçarola de bordas altas cheia de água e quando começa a ferver, acrescento as alcachofras inteiras, mas sem o talo, e tento com um prato mantê-las completamente imersas no líquido para que não flutuem!
Cubro com a tampa e deixo cozinhar por cerca de 25/30 minutos, mas cuidado para não ficarem muito moles!
Quando a cozedura termina, pego as alcachofras e as mergulho em água gelada para esfriar.
Quando frias, começo a eliminar as folhas mais externas até chegar às mais tenras.
Com uma tesoura de cozinha, retiro as pontas e começo a formar as flores de alcachofras.
Em algum ponto eu tive que parar porque o centro estava se soltando, mas se você usar mammole, tudo será mais simples e também mais agradável esteticamente.
FONTE blog espanhol annarecetasfacile
Lembro que no menu do blog, no topo, há uma lupa 🔍 que permitirá, inserindo um ingrediente ou o título de uma receita, encontrar todas as preparações que têm aquele título ou aquele ingrediente, e espero que entre elas você leia receitas do seu agrado!
