Uma receitinha muito fácil para um acompanhamento delicioso com as folhas de cebola gratinadas! Essas chips de cebola que se preparam e cozinham em 10 minutos são saborosas no ponto certo e muito gostosas, perfeitas se servidas como acompanhamento a um prato de carne e/ou peixe cozinhado de forma simples assado ou na frigideira.
Eu propositalmente não usei a mandolina (eu reformei a cozinha e JURO que não sei onde coloquei isso e outros utensílios, maldição minha) e tentei com uma faca fazer fatias não muito grossas que depois polvilhei com queijo ralado e logo coloquei no forno para um cozimento rápido.
A cebola é um ingrediente de grande utilidade na cozinha e para essa preparação usei a variedade dourada, mas pode ser também a cebola branca, importante que seja de bom tamanho para ter fatias grandes o suficiente que permaneçam compactas no cozimento, também pela presença do queijo ralado que neste caso serve como “colante” super saboroso!
RECEITA chips de cebola gratinadas TIRADA DE “CUCINA NATURALE” mês de outubro de 2024
receita sem lactose
receita com 150 calorias por pessoa
receita vegetariana
receita sem glúten, sem ovos e com baixo impacto glicêmico
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA FOLHAS DE CEBOLA GRATINADAS
- 1 Cebola (grande)
- 150 g Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. pimenta
Ferramentas RECEITA FOLHAS DE CEBOLA GRATINADAS
- Papel manteiga
- Pincéis
- Assadeiras
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA FOLHAS DE CEBOLA GRATINADAS
Descasco a cebola branca ou dourada e corto em fatias bem finas, use a mandolina ou cuidado com as falanges!
Forro a assadeira com papel manteiga e pincelo um pouco de óleo EVO distribuindo por toda a extensão da assadeira.
Coloco então as fatias de cebola, espaçando-as um pouco umas das outras e, sobretudo, não as sobrepondo!
Sobre cada fatia de cebola coloco parmesão (ou grana a gosto) tentando não ultrapassar a borda da verdura e pressionando um pouco com uma colher de mesa.
A camada de queijo ralado deve ser abundante, não seja mesquinho por favor!
Só me resta então colocar no forno a 200°C deixando cozinhar até ver o queijo ralado derretendo com a cebola e aos poucos gratinando e dourando.
Deixo esfriar completamente as chips de cebola com o parmesão e com cuidado, após tê-las destacado da assadeira, levo à mesa para saboreá-las!
Boas boas e muito simples essas folhas de cebola gratinadas!
Bom apetite! Annalisa
