O frango é, junto com o porco, uma das carnes mais consumidas do mundo: versátil, saboroso e adequado para mil preparações, é o protagonista perfeito também das mesas do dia a dia. Nesta receita, eu o cozinhei adicionando cerveja clara e acompanhado de doces cebolas caramelizadas. O resultado “frango em pedaços com cerveja e cebolas caramelizadas” é certamente um prato rústico mas elegante, perfumado e suculento, ideal para servir durante um almoço em família ou um jantar entre amigos, com a vantagem de uma preparação simples mas de grande efeito.
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Sempre no TEMA de receitas com o frango deixo algumas preparações logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 800 g frango (em pedaços)
- 150 ml cerveja clara
- 1 dente alho
- 2 cebolas (grandes)
- 1 colher açúcar mascavo
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 ramos alecrim
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Assadeira
Passos
Tempero os pedaços de frango (sobrecoxas, coxas e outros) com óleo, sal, pimenta e alecrim.
Em seguida, coloco-os em uma assadeira sem sobrepor, adiciono metade da cerveja clara e cozinho em forno estático a 180°C por cerca de 45-50 minutos, virando na metade do tempo e regando durante o cozimento com a cerveja restante.Enquanto isso, fatie as cebolas finamente e refogue-as na frigideira com azeite EVO; adicione o açúcar mascavo e um pouco de água, continue até caramelizar.
Agora componho o prato unindo o frango em pedaços dourado e macio com as cebolas caramelizadas, tenras, suculentas e perfumadas!
Bom apetite! Annalisa
Receita preparada para o dia do frango 2025, aqui estão os brindes recebidos para a colaboração!
