Preparei a gramigna alla boscaiola encontrando os cogumelos champignon na magic box salva através do site TOO GOOD TO GO (salvamos a comida em vencimento) que descobri seguindo uma conta no Instagram.
Por que essa escolha? Para experimentar coisas novas e, sobretudo, para seguir um discurso ético de anti-desperdício e descobri muitas lojas e supermercados que estão cadastrados no site e bem próximos de casa!
Salvar comida com Too good to go é muito simples: basta baixar o aplicativo e avaliar todos os dias entre as diversas propostas o gênero mercadológico (açougue, bar, lojas, supermercados) que possui os produtos que podem nos interessar, avaliar as avaliações, que espera-se sejam verdadeiras, para também ter uma ideia de como o serviço é fornecido e reservar a magic box seguindo as instruções e antecipando o pagamento (eu 4,99 € no total)
Basta então ir à loja e usando o aplicativo no celular confirmar a retirada pegando a magic box montada pelo pessoal da própria loja!
NA MAGIC BOX do Togoodtogo podemos encontrar uma grande variedade de alimentos de acordo com as lojas que preferimos, como disse acima, e temos então pão e produtos de padaria, alimentos diversos embalados e frescos nos supermercados, produtos para o café da manhã de bares e restaurantes e muito, muito mais!
Em alguns produtos, até mesmo os frescos, podemos encontrar uma validade muito próxima ao dia em que vamos retirá-los, outros terão a escrita “consumir preferencialmente antes de…” e é comida ótima sem nenhuma dúvida!
Eu encontrei na magic box do Supermercado Carrefour Express da via Arno em Bolonha
costelas de porco (só essas estavam marcadas 7 euros)
iogurte de pistache
saco de salada
biscoitos de pistache
massa fermentada pronta para pizza e focaccia
e COGUMELOS CHAMPIGNON para a gramigna alla boscaiola!
Hoje vou preparar também uma focaccia, depois colocarei a foto, mas por enquanto… aqui está a receita da GRAMIGNA paglia e fieno alla boscaiola!
GRAMIGNA ALLA BOSCAIOLA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g gramigna (paglia e fieno)
- 180 g pancetta (cortada em tiras)
- 1 cebola roxa
- 300 g cogumelos (champignon)
- 400 g passata de tomate (Mutti salsa Datterini)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite extra virgem
Ferramentas
#ADV
- Caçarolas de borda alta
- Frigideiras
Passos
1) Para a receita da gramigna paglia e fieno alla boscaiola primeiramente lavo rapidamente os cogumelos champignon já fatiados presentes na magic box.
2) Em uma panela coloco 2/3 colheres de óleo EVO e assim que fritar junto a cebola roxa picada e assim que dourar junto a pancetta em tiras e deixo dourar em fogo médio-alto.
3) Misturo amalgamando e controlando o cozimento depois junto os cogumeloschampignon e continuo o cozimento por cerca de dez minutos.
4) Adiciono a passata de tomate ajusto sal e pimenta e deixo cozinhar em fogo baixo por 7/8 minutos.
5) Enquanto isso coloco no fogo uma caçarola com água salgada e assim que começar a ferver coloco a massa escolhida (para mim gramigna paglia e fieno) e deixo cozinhar.
6) Escorrida a massa, coloco-a diretamente na frigideira com o molho de cogumelos alla boscaiola, misturo e corrijo o tempero se necessário.
7) Agora só me resta montar os pratos individuais e levar a gramigna paglia e fieno alla boscaiola à mesa para os meus convidados!
Bom apetite
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
VOLTAR PARA A PÁGINA INICIAL PARA NOVAS E DELICIOSAS RECEITAS DO BLOG A cozinha de ASI
Vocês gostam das minhas receitas? Então me sigam no INSTAGRAM e na fan-page do blog no Facebook para não perder nenhuma receita ou especial e comentar comigo as diversas preparações!!!
Copyright 2023 © Annalisa Altini, Todos os direitos reservados.
Annalisa diz…
Se você gostar, adicione queijo ralado e salsa picada…
FAQ (Perguntas e Respostas)
QUAIS SÃO OS COGUMELOS MAIS UTILIZADOS NA COZINHA???
1) CHAMPIGNON: estão à venda o ano todo e são extremamente versáteis;
2) PORCINI: bons crus fatiados e secos;
3) GALLINACCI OU FINFERLI: parece uma trombeta e dá o seu melhor em preparações simples;
4) SPUGNOLE OU MORCHELLE: encontra-se seco e fresco é venenoso e, portanto, deve ser cozido e possui um aroma delicado quase adocicado;
5) PIOPPINI: perfeito em preparações que requerem um longo cozimento como ensopados e assados;
6) SHIITAKE: a excelência dos pratos orientais com os quais se preparam também ótimas sopas.
