O gratin de arroz e abobrinha em julienne, com também mussarela e presunto cozido em cubos, considero um diferente primeiro prato gratinado no forno, bom em todas as temperaturas e fácil de preparar (melhor em temperatura ambiente).
Podemos preparar este prato eliminando tanto a mussarela quanto o presunto cozido e enchendo de legumes com uma abundante mistura de cenouras e pimentões, e talvez adicionando antes de assar uma abundante polvilhada de queijo parmesão ralado!
Este gratin é perfeito mesmo se preparado antes, pois é ótimo também em temperatura ambiente e podemos levá-lo também no clássico passeio ao ar livre no dia de Páscoa.
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Deixo para vocês outras receitas de pratos gratinados similares, como:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes RECEITA DE GRATIN DE ARROZ E ABOBRINHA EM JULIENNE
- 160 g arroz (tinha Carnaroli e usei esse!)
- 1 ovo
- 120 g leite
- 130 g creme de leite líquido (leve)
- 2 abobrinhas (em julienne)
- 100 g mussarela (em julienne)
- 1 cebolinha
- 1 colher de sopa óleo de sementes (para a assadeira)
- 1 colher de sopa farinha de rosca (para a assadeira)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas RECEITA DE GRATIN DE ARROZ E ABOBRINHA EM JULIENNE
- Tigelas
- Balanças de alimentos
- Assadeiras
- Colheres de madeira
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA GRATIN DE ARROZ E ABOBRINHA EM JULIENNE
acendo o forno a 180°C e depois de lavá-las corto em julienne as abobrinhas colocando-as diretamente em uma saladeira.
Corto finamente também a cebolinha fresca e a junto colocando também
o arroz escolhido, a mussarela em julienne, o presunto cozido em cubos e misturo bem os vários ingredientes.
Em uma tigela bato o ovo com o leite e o creme de leite líquido leve e depois despejo essa mistura sobre o outro composto de arroz e abobrinha.
Ajusto sal e pimenta e passo a preparar a assadeira.
Unjo levemente com pouquíssimo óleo de sementes uma assadeira e a polvilho com farinha de rosca, eliminando o excesso.
Despejo a mistura de arroz, abobrinha e presunto e depois de nivelar, levo ao forno o gratin salgado à base de abobrinha deixando assar por cerca de 40/45 minutos ou conforme as características do nosso forno de casa.
Preferi fazer um pequeno corte para garantir que a cocção do gratin de arroz e mussarela em julienne estivesse perfeita e depois deixo esfriar completamente antes de levar à mesa para a degustação!
Simples e quase cremoso…
Bom apetite! Annalisa
