Eu estava arrumando um pouco o freezer (coisa que sempre adio 😅) e me deparei com um pacote gigante de ervilhas congeladas que já estava lá havia mês e meio. Em vez de deixá-lo pegando frio, decidi transformar em algo gostoso e rápido. Foi assim que me surgiu a ideia de preparar uma guacamole de ervilhas congeladas, um creminho fresco e super cremoso, perfeito para servir à noite com algumas torradinhas quentinhas. Resultado? Um molho super fácil, mas realmente delicioso, que some em um piscar de olhos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g ervilhas congeladas
- 1 abacate (maduro)
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de sopa azeite extra-virgem
- 1 colher cebola (picada)
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto salsinha
Utensílios
- Mixer
Passos
Cozinhe as ervilhas em água salgada fervente por 4–5 minutos, depois escorra e passe por água fria para fixar a cor verde.
Bata no copo do mixer de imersão as ervilhas com o abacate, o suco de limão, o azeite extra-virgem e tempere com sal e pimenta.
Acrescente a cebola e a salsinha e bata mais apenas alguns segundos para incorporar tudo.Agora é só provar e ajustar a acidez e, se quiser que a guacamole de ervilhas congeladas fique ainda mais cremosa, recomendo acrescentar uma colher bem cheia de iogurte grego.
É realmente deliciosa! Bom apetite!
Annalisa
A guacamole de ervilhas congeladas conserva-se na geladeira por 1 dia, bem fechada em um recipiente hermético. Para mantê-la o mais verde possível, nivele a superfície e cubra em contato com filme plástico ou adicione algumas gotas de suco de limão antes de fechar o recipiente.
Evite congelar.
