O hummus de beterrabas é um molho à base de grão-de-bico e beterrabas vermelhas super fácil e rápido de preparar em nossas cozinhas.
Obviamente, leva o nome do famoso molho do Oriente Médio que, servido em torradas crocantes e mornas, é uma verdadeira delícia.
Como se pode ver, é de uma cor viva e atraente que alegra a mesa e que podemos acompanhar também com pequenos pedaços de piadina ou pita.
O hummus de beterrabas é preparado com a adição de grão-de-bico, que acrescenta à receita proteínas, carboidratos e fibras, resultando assim em um molho nutritivo e saboroso.
Antigamente, eu preparava frequentemente saladas com BETERRABA, que é um tubérculo rico em sais minerais, cálcio, ferro, antioxidantes e vitaminas A e C.
O HUMMUS DE BETERRABA E GRÃO-DE-BICO COZIDO é adequado para quem segue uma alimentação vegana PORQUE é SEM OVOS, LATICÍNIOS E GLÚTEN.
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No blog você já encontra algumas receitas com BETERRABA como:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g beterrabas vermelhas, cozidas, fervidas
- 150 g grão-de-bico cozido, fervido
- 1 dente alho
- a gosto suco de limão
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto sementes de gergelim
- a gosto tahine
Ferramentas
#ADV
- Mixer
Passos
1) No copo do mixer coloque a beterraba cortada grosseiramente com o alho, o grão-de-bico cozido, suco de limão.
2) Então, aciono as lâminas e adiciono o restante dos ingredientes, ajustando a cremosidade e o sabor.
3) Devemos obter uma consistência cremosa e homogênea para ter um delicioso HUMMUS DE BETERRABA!
4) Se não utilizar imediatamente, cubro o molho hummus com filme plástico e coloco na geladeira até o momento de usar e RECOMENDO antes de servir, adicione um fio de azeite e sementes de gergelim brancas ou pretas a gosto!
Bom apetite!
Annalisa
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Annalisa diz…
1) Este molhinho cremoso conserva-se até 3 dias na geladeira bem guardado em um recipiente hermético.
2) Pessoalmente, prefiro o hummus de grão-de-bico e deixo esta receita que ADORO
