Passos

• 1) Como já mencionado, o pimentão deve ser grelhado ou de qualquer forma cozido e descascado, então… primeiro lavo e elimino as sementes e filamentos internos do vegetal.

  2) Deixo cozinhar no forno ou na grelha até que a casca fina fique preta, depois coloco os pimentões em um saco plástico deixando-o esfriar por alguns minutos.

  3) Será assim muito simples eliminar a casca escurecida e obter tiras de pimentão tenro e bem cozido, que coloco então no copo ou no recipiente do liquidificador de imersão.

  4) Agora adiciono os outros ingredientes, então o feta em cubos e o iogurte.

  5) Ligo o liquidificador e adiciono também o azeite de oliva extravirgem, criando um molho homogêneo e cremoso.

  6) Em seguida, adiciono as ervas aromáticas, o alho e ajusto o sal e a pimenta… De fato, é melhor provar antes para o sal, pois o feta é bastante salgado, então procedemos com cuidado para não tornar o molho grego KTIPITI intragável!

  7) Aqui está terminado o molho grego à base de pimentões e feta, agora coloco em um recipiente selado e deixo na geladeira até o momento de montar o buffet de aperitivos salgados.

  Bom apetite!

  Annalisa

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