A lasanha cremosa com alcachofras e linguiça assada é um prato principal bem gostoso que você pode fazer até com alcachofras congeladas e massa fresca pronta.
Ando super atarefada por conta de novidades importantes na minha vida e, tentando dar conta das 3000 coisas que gosto de fazer, às vezes compro massa pronta e folhas para lasanha porque acho que não é tão pecado assim usá-las na nossa cozinha.
O Andrea, meu querido e bastante crítico filho adolescente, torceu o nariz pro prato, mas favorecido pela presença da linguiça que ele adora, devorou tudo num instante!
Mas a adolescência, fala sério… quando é que isso acaba, hein?????
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LASANHA COM ALCACHOFRAS E LINGUIÇA
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes RECEITA LASANHA COM ALCACHOFRAS E LINGUIÇA
- 200 g folhas para lasanha
- 10 alcachofras frescas (ou 400 g congeladas)
- 1 dente alho
- 180 g linguiça
- 400 g molho bechamel
- 200 g mussarela
- q.b. óleo vegetal
- q.b. sal e pimenta
- q.b. Grana Padano DOP (ralado)
Utensílios RECEITA LASANHA COM ALCACHOFRAS E LINGUIÇA
#PUB
- Teglia
- Coltelli
- Cucchiai
PREPARO RECEITA LASANHA COM ALCACHOFRAS E LINGUIÇA
Limpe as alcachofras, corte em gomos e coloque numa tigela com água acidulada com limão para não escurecerem. Coloque na frigideira os dentes de alho com um pouco de óleo e, quando ficarem dourados, retire-os e adicione os gomos de alcachofra.
Continue cozinhando, adicionando um pouquinho de água se grudarem no fundo da panela. (Se usar alcachofras congeladas, coloque-as direto na frigideira com um fio de óleo e, quando estiverem cozidas, junte a linguiça esfarelada).
Na metade do cozimento, acrescente a linguiça esfarelada e continue cozinhando.
Enquanto termina o cozimento, corte a mussarela em pedaços e pré-aqueça o forno a 190°C.
Pegue a assadeira para a lasanha com alcachofras e linguiça e unte o fundo com um pouco de azeite ou manteiga.
Coloque a primeira folha de massa para lasanha, depois adicione alcachofras e linguiça, alguns pedaços de mussarela e algumas colheres de molho bechamel. Polvilhe tudo com Grana Padano ralado e repita as camadas até acabar os ingredientes.
Leve a assadeira ao forno já quente e asse a lasanha com alcachofras e linguiça por cerca de 30/35 minutos ou conforme o seu forno.
Retire a lasanha do forno, deixe repousar alguns minutos e depois sirva à mesa. Bom apetite com esta lasanha de inverno saborosa com alcachofras!
Annalisa
Dicas e notas
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