Lasanha de lentilhas para unir um prato principal festivo, um prato saboroso e uma comida tradicional que nunca falta nas mesas das festas de final de ano!
As lentilhas sinceramente as comemos também durante o ano porque com um pouco de molho de tomate, uma base de cebola ou chalota e algumas folhinhas de alecrim são um acompanhamento agradável e nutritivo.
A lasanha, por sua vez, tem gosto de festa, de almoço de domingo e é tão versátil que podemos prepará-la de muitas maneiras diferentes e com muitos ingredientes, desde frios até vegetais, mas também almôndegas de carne e/ou peixe, enfim, tem muitas vantagens!
Além disso, podemos preparar a lasanha com antecedência e, já que estamos sempre correndo, isso não é pouca coisa!
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Entre as lasanhas já feitas no blog, sugiro além das clássicas 
lasanha com ragu e bechamel
LASANHA COM ALCACHOFRAS E LINGUIÇA
LASANHA AO PESTO COM VAGENS
Lasanha gota de ouro
LASAGNETTE ASPARGOS SALMÃO E CAMARÕES
LASANHA de LENTILHAS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes RECEITA DE LASANHA de LENTILHAS
- 250 g lasanha fina de ovo
- 300 g lentilhas enlatadas
- 3 colheres mistura para refogado (congelado)
- 450 g purê de tomate
- 40 g farinha
- 40 g manteiga
- 600 ml leite
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz-moscada
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. alecrim
Ferramentas RECEITA DE LASANHA de LENTILHAS
- Assadeira
- Panela
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA DE LASANHA de LENTILHAS
Para preparar a lasanha de massa fresca de ovo com as lentilhas, coloco em uma panela com um fio de azeite extravirgem, adicionando depois os vegetais congelados para o refogado.
Quando estiverem dourados, adiciono o tomate e as lentilhas e deixo cozinhar por cerca de dez minutos, adicionando no final uma picadinha fina de alecrim.
Ajusto o sal e a pimenta e desligo o fogo.
Agora começo a preparar o molho bechamel, derretendo a manteiga em uma panela em fogo baixo e depois adicionando a farinha e tostando-a por 2/3 minutos.
Adiciono o leite aos poucos, mexendo bem e deixando cozinhar o bechamel por 7/8 minutos até ficar cremoso e denso.
Acrescento sal, pimenta e noz-moscada, que para mim é absolutamente imprescindível!!!!
Estamos prontos para montar a assadeira de lasanha de lentilhas??
Unto levemente a assadeira com um pedacinho minúsculo de manteiga e começo a fazer camadas alternando a massa de lasanha, o molho de lentilhas e uma deliciosa polvilhada de queijo ralado!
Coloco no forno a assadeira de lasanha de massa fresca com molho de lentilhas a 180°C, deixando cozinhar por cerca de 20/25 minutos ou conforme as características do seu aparelho.
Que delícia estas lasanha com lentilhas!
Annalisa
