Preparação Receita Lasanha de Primavera

• Vamos preparar os vegetais: coloque em uma caçarola água e, quando ferver, escalde as favas. Escorra-as e descasque-as, deixando-as momentaneamente de lado.

  Limpe os aspargos e cozinhe-os por cerca de dez minutos.

• Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos.

  Remova a parte verde, a extremidade inferior e as primeiras folhas mais externas do alho-poró.

  Pique-o e refogue em uma panela com um pouco de azeite extravirgem.

  Em seguida junte as cenouras, continuando o cozimento por mais 4/5 minutos.

• Adicione os aspargos em pedaços e, depois de cerca de 3 minutos, junte as favas e as ervilhas.

  Deixe cozinhar por mais alguns minutos, ajustando o sal da mistura de verduras.

• Unte um pouco a travessa para as lasanhas de primavera e disponha no fundo uma primeira camada de massa fresca de ovo para lasanha.

  Coloque parte das verduras e depois o molho bechamel, polvilhando tudo com Parmigiano Reggiano ralado.

• Prossiga com as camadas alternando os diferentes componentes até acabar os ingredientes.

  Asse a massa ao forno recheada colocando a travessa no forno preaquecido por aproximadamente 30/35 minutos ou conforme as características do seu forno.

• Quando estiverem cozidas, retire as lasanhas do forno, deixe descansar alguns minutos e depois sirva à mesa com mais queijo ralado. Bom apetite com a lasanha de primavera!

• Annalisa