A lasanha é um prato sempre muito apreciado e estas lasanhas de salmão são ricas em sabor e perfeitas também para as refeições das próximas festividades. Vi a receita deste prato principal saboroso de forno em uma revista mas não lembro qual e imediatamente pensei em experimentá-la na minha cozinha porque a massa de forno e principalmente as lasanhas de qualquer forma e com mil ingredientes diferentes são muito apreciadas verdade???
Mas vamos preparar as lasanhas de salmão…
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LASANHA DE SALMÃO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes RECEITA LASANHA DE SALMÃO
- 300 g massa fresca para lasanha
- 400 g filé de salmão fresco
- 2 cebolas echalote
- 300 ml Creme de leite fresco líquido (eu uso light)
- 30 g Grana padano (ralado)
- 1 colher bagas de pimenta rosa
- 300 g acelga
- q.b. tomilho
- q.b. sal e pimenta
- q.b. Manteiga
Preparação Receita Lasanha de Salmão
Limpe as partes mais duras das acelgas, lave-as e escalde-as por alguns minutos em água fervente com sal. Escorra bem em uma peneira e reserve-as.
Cozinhe as cebolas echalote picadas em uma frigideira com uma noz de manteiga.
Adicione o salmão selando inicialmente do lado da pele por 3/4 minutos.
Remova a pele, então coloque o filé de volta na frigideira e com um garfo “esfarele” ou reduza-o a pedaços. Adicione a manteiga restante e quando estiver derretida, adicione as acelgas picadas.
Após alguns minutos, despeje o creme de leite light, algumas folhas de tomilho e as bagas de pimenta rosa (que ficam ótimas!!).
Adicione também o grana padano deixando-o derreter lentamente na mistura do recheio.
Em uma assadeira, monte as lasanhas de salmão fazendo camadas com as folhas de massa fresca e este recheio rico de salmão, acelga, creme de leite etc.
Asse a 180°C por cerca de 20/25 minutos ou até cozinhar de acordo com as temperaturas dos seus fornos.
É um prato muito saboroso e se preferirem, vocês podem usar um molho branco light fluido em vez do creme de leite para fazer o recheio das lasanhas de salmão!
Bom apetite com este prato principal de peixe assado!
Annalisa
Conselhos e notas
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