Lasanhas ao pesto com vagens e batatas um prato principal muito apetitoso e saboroso para preparar no almoço de domingo, mas também quando temos mais tempo para dedicar à cozinha com um prato rico em sabor! As massas de forno têm
um ar de festa de almoços dominicais conviviais onde toda a família está à mesa e a dona da casa chega triunfante com uma travessa fumegante envolvendo todos com os aromas dos pratos preparados com tempo, com cuidado e com carinho! No blog de receitas de lasanhas
há muitas e abaixo deixo as receitas dos pratos que mais gosto…
As vagens também chamadas de feijão-de-vagem ou feijão-mangetout pertencem às Leguminosas. A planta em forma de arbusto dá vagens de várias formas e cores, do branco ao violeta, passando por todas as variações possíveis de verde.
Como cozinhar rapidamente as vagens?
Podemos fervê-las em água salgada fervente e depois temperá-las com óleo e suco de limão ou, uma vez cozidas, refogá-las em uma panela com óleo e manteiga.
As vagens também são ótimas em sopas, em cremes com vegetais mistos.
Eu sugiro também estas receitas de pratos principais saborosos: 
LASANHA GOTA DE OURO 
LASANHAS RÚCULA ABOBRINHA E QUEIJO DE CABRA 
LASANHAS DE PRIMAVERA 
LASANHAS ABÓBORA E LINGUIÇA 
LASANHAS SPECK E BRIE
Vamos para a cozinha??
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LASANHAS AO PESTO COM VAGENS E BATATAS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA LASANHAS ao pesto com vagens e batatas
- 250 g massa para lasanhas
- 600 ml molho bechamel
- 250 g pesto genovês
- 300 g batatas
- 200 g vagens
- q.b. Parmigiano Reggiano (ralado)
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas RECEITA LASANHAS ao pesto com vagens e batatas
#ADV
- Panela
- Forma
- Assadeira
Preparação da Receita Lasanhas ao Pesto com Vagens e Batatas
Ferva separadamente os vegetais limpos, retirando as pontas das vagens e das batatas.
Depois deixe esfriar* ou amornar e pré-aqueça o forno a 190°C.
No fundo da assadeira, coloque uma colher de molho bechamel e uma primeira camada da massa de lasanha pronta.
Misture o molho bechamel com o pesto genovês até combinar bem os dois compostos.
Na primeira camada da massa coloque o bechamel ao pesto, os cubos de batata cozida e pedaços de vagens.
Polvilhe com Parmigiano Reggiano ralado e continue a fazer camadas até que os ingredientes se acabem.
Leve as lasanhas ao pesto com vagens e batatas ao forno e deixe cozinhar por cerca de 35 minutos ou conforme as características do seu forno.
Deixe as lasanhas ao pesto genovês amornarem, depois leve à mesa e sirva.
Um prato de forno completo e com um sabor especial… bom apetite!
Annalisa
Dicas e notas
*Lembre-se de que se você quiser manter o cor verde dos vegetais cozidos, é necessário fervê-los e depois colocá-los em uma tigela com água e gelo após a fervura. A cor verde das verduras é dada pela clorofila que tem em seu interior um íon de magnésio.
A alta temperatura da fervura faz com que os íons de hidrogênio, liberados durante o cozimento, substituam os de magnésio, transformando a cor brilhante da clorofila em um verde opaco e um pouco triste.
Colocando os vegetais na água gelada, o processo de cozimento é instantaneamente interrompido e a clorofila permanece em seu estado melhor, bem verde!!!
