Leite de galinha com mel e canela é uma bebida energizante e revigorante ótima durante os meses de inverno, fácil e saborosa, uma espécie de gemada, eu diria….
É alcoólica devido à presença de rum ou outro, mas se você quiser prepará-la para os mais pequenos, elimine o licor e adicione uma pitada de cacau!
O leite de galinha é também uma flor com pétalas amareladas
(Foto de Meneerke bloem retirada do site Wikipedia)
que você com certeza se lembrará de ter visto nos campos!
Esta expressão (leite de galinha) bastante rara é usada para indicar a condição de possuir algo extremamente raro, uma coisa inencontrável, absolutamente original!
Essa expressão (mas também leite de pavão) pode ser encontrada nos escritos de Aristófanes em suas comédias, justamente para indicar um objeto, um bem precioso único e de rara e excepcional natureza!
Sou louca por bebidas e licores caseiros e sugiro já publicados no meu blog La cucina di Asi esta coletânea de digestivos:
10 RECEITAS DE LICORES CASEIROS
LEITE DE GALINHA COM MEL E CANELA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA LEITE DE GALINHA COM MEL E CANELA
- 1 gema de ovo (pasteurizada cerca de 16 gramas)
- 2 colheres mel (para mim Millefiori)
- 200 ml leite (para mim integral de alta qualidade Granarolo)
- 2 pitadas canela em pó
- 50 ml rum ou anis ou sambuca
PARA O PREPARO DA RECEITA LEITE DE GALINHA COM MEL E CANELA
Colocamos o leite de alta qualidade em uma panela até chegar ao ponto de fervura.
Enquanto isso, batemos com o batedor as gemas com o mel até obter uma mistura clara e ligeiramente aerada e espumosa.
Ao mesmo tempo, coloquei em uma panela o leite com a baunilha e em fogo moderado deixo chegar ao limite da fervura.
Deixo esfriar e depois despejo o líquido sobre o ovo misturando vigorosamente. Adicione o licor que preferir entre rum, anis ou sambuca e estamos prontos para a degustação!
Bom apetite!
Annalisa
AS CONSERVAS EM 10 DICAS
1) Utilizar apenas vegetais em perfeitas condições, de preferência não muito maduros.
2) Cuidar da lavagem e preparo muito bem. Os vegetais, enquanto aguardam serem processados, podem ser deixados em água acidulada com limão ou vinagre.
3) Lavar e esterilizar previamente os potes antes de enchê-los.
4) Escaldar sempre o produto em banho ácido, exceto em pratos prontos que preveem o cozimento dos ingredientes.
5) Submeter a esterilização as conservas, qualquer que seja o líquido de enchimento (óleo, vinagre, líquido de cozimento ou salmoura).
6) Logo após o resfriamento, verificar a integridade da vedação. As tampas de cápsula devem apresentar-se ligeiramente côncavas devido à formação de vácuo dentro do pote.
7) Guardar as conservas em um ambiente fresco e protegido da luz.
8) Consumir os produtos logo, em média após alguns meses, de modo que uma eventual alteração tenha tempo de se manifestar.
9) Evitar o consumo se a tampa parecer abaulada devido à presença de gases internos ou se surgirem manchas e colorações anormais.
10) Consumir a conserva aberta rapidamente, mantendo-a na geladeira. Devem ser consumidos em poucos dias (2-3 no máximo) os pratos prontos conservados em seu líquido de cozimento: duram mais conservas em óleo e vinagre, repondo o líquido. Em nenhum caso reintroduzir nos potes as conservas servidas e não consumidas.
Fonte das curiosidades AQUI
Fonte da receita AQUI
