Leite de galinha com mel e canela é uma bebida energizante e revigorante ótima durante os meses de inverno, fácil e saborosa, uma espécie de gemada, eu diria….
É alcoólica devido à presença de rum ou outro licor, mas se quiser prepará-la para os mais jovens, elimine o licor e adicione uma pitada de cacau!
O leite de galinha também é uma flor com pétalas amareladas
(Foto de Meneerke bloem tirada do site Wikipedia)
que com certeza você lembrará de ter visto nos campos!
Esta expressão (leite de galinha) bastante rara é usada para indicar a condição de possuir algo extremamente raro, uma coisa inencontrável, absolutamente original!
Esta expressão (mas também leite de pavão) é encontrada nos escritos de Aristófanes em suas comédias, justamente para indicar um objeto, um bem precioso único e de natureza rara e excepcional!
Eu sou apaixonada por bebidas e licores caseiros e já sugiro publicados no meu blog La cucina di Asi esta coleção de digestivos:
10 RECEITAS DE LICORES CASEIROS
LEITE DE GALINHA COM MEL E CANELA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA LEITE DE GALINHA COM MEL E CANELA
- 1 gema de ovo (pasteurizada cerca de 16 gramas)
- 2 colheres mel (para mim, Milflores)
- 200 ml leite (para mim, integral de alta qualidade Granarolo)
- 2 pitadas canela em pó
- 50 ml rum ou anis ou sambuca
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA LEITE DE GALINHA COM MEL E CANELA
Colocamos o leite de alta qualidade em uma panelinha até o ponto de fervura.
Enquanto isso, batemos as gemas com o MEL até obter uma mistura clara e ligeiramente aerada e espumosa.
Enquanto isso, despejei em uma panelinha o leite com a baunilha e em fogo moderado faço chegar ao limite de ebulição.
Deixo esfriar e depois despejo o líquido sobre o ovo misturando vigorosamente. Adicione o licor que preferir entre rum, anis ou sambuca e estamos prontos para a degustação!
Bom proveito!
Annalisa
AS CONSERVAS EM 10 DICAS
1) Utilize apenas vegetais em perfeitas condições, de preferência não muito maduros.
2) Cuide bem da lavagem e preparação. Os vegetais, enquanto aguardam serem processados, podem ser deixados em água acidulada com limão ou vinagre.
3) Lave e esterilize os potes antes de enchê-los.
4) Escalde sempre o produto em banho ácido, exceto em pratos prontos que preveem o cozimento dos ingredientes.
5) Submeta a esterilização as conservas, independentemente do líquido de enchimento (óleo, vinagre, líquido de cozimento ou salmouras).
6) Imediatamente após o resfriamento, verifique a integridade da vedação. As tampas com cápsula devem se apresentar ligeiramente côncavas devido à formação de vácuo dentro do pote.
7) Armazene as conservas em um ambiente fresco e protegido da luz.
8) Consuma os produtos logo, em média após alguns meses, para que uma eventual alteração tenha tempo de se manifestar.
9) Evite o consumo se a tampa parecer inchada devido à presença de gases internos, ou se notar manchas e colorações anômalas.
10) Consuma a conserva aberta rapidamente, mantendo-a em refrigerador. Devem ser consumidos em poucos dias (2-3 no máximo) os pratos prontos conservados em seu líquido de cozimento: duram mais conservas em óleo e vinagre, reabastecendo o líquido. Em nenhum caso reintroduza nos potes as conservas servidas e não consumidas.
Fonte das curiosidades AQUI
Fonte da receita AQUI
