Eu gosto dos licores feitos em casa que, quando necessário, podem se tornar presentes divertidos e prazerosos para quem, como eu, ama boa comida e boa bebida. É também divertido procurar uma maneira singular e pensada para o destinatário do presente, confeccionando um pacote colorido e especial. No blog de licores, há muitos desintoxicantes e digestivos para serem servidos frios no final da refeição.
Hoje, um licor de laranja com especiarias retirado do lindo livro “Regali golosi” de Sigrid Verbert, um licor que usarei também para fazer xaropes para molhar os diversos doces que farei ao longo do tempo.
É fácil e muito perfumado, e como sempre requer um tempo de descanso adequado para absorver melhor os aromas e o sabor das casca de laranja e das especiarias que contém, mas acompanhem-me enquanto preparamos juntos o licor de laranja com especiarias!
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LICOR DE LARANJA COM ESPECIARIAS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 litro e meio ~
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes RECEITA LICOR DE LARANJA COM ESPECIARIAS
- 1 l vodka
- 600 g açúcar refinado
- 500 ml água
- 5 laranjas orgânicas (não tratadas)
- 1 Canela em pau (+ para decoração)
- 3 vagens cardamomo
- 1 vagem baunilha
Ferramentas RECEITA LICOR DE LARANJA COM ESPECIARIAS
#ADV
- Descascador
- Peneira
- Funil
- Pote
Preparação RECEITA LICOR DE LARANJA COM ESPECIARIAS
Com o descascador, retire a casca da laranja sem a parte branca.
Coloque-as em um pote grande (eu usei um Bormioli esterilizado para conservas) com os paus de canela, a vagem de baunilha e as sementes de cardamomo.
Adicione a vodka, feche bem e deixe descansar por uma semana, agitando o pote pelo menos uma vez por dia.
Após 7 dias, faça um xarope com a água e o açúcar, deixe engrossar por alguns minutos e despeje no pote com especiarias e vodka.
Deixe descansar novamente o licor de laranja com especiarias.
Após o tempo de descanso, coe bem o licor formado, coloque-o em garrafas diferentes se quiser fazer um presente delicioso adicionando um pau de canela em cada uma.
Guarde-o ao abrigo da luz antes de presentear ou na despensa se for o nosso digestivo ou a calda para os nossos doces de frutas.
Tenha um bom dia com o licor de laranja com especiarias!
Annalisa
Dicas e notas
Se você quiser experimentar novas receitas de licores ótimos para presentear ou degustar, siga este artigo com licores de alcaçuz, café, nutella, zimbro e muito mais!—————————————————————————————————————————–
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