Está com vontade de um prato principal rápido mas com um toque original e refinado? Essas linguine com manteiga salgada, limão, hortelã e pão ralado crocante são uma pequena delícia que se prepara em dez minutos, mas parece saída de uma cozinha estrelada.
A manteiga salgada dá personalidade, a casca de limão perfuma, a hortelã refresca e o pão ralado tostado dá uma nota crocante irresistível. Uma receita simples, elegante e perfeita para o verão.
Nunca tinha usado manteiga salgada, mas é tão gostosa que dá vontade de dar umas mordidinhas no tablete toda vez que abro a geladeira hehe!
Ainda no TEMA receitas com linguine, deixo outras ideias salgadas logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 160 g linguine (ou espaguete)
- 50 g manteiga salgada
- 1 limão (bio casca e suco)
- 3 colheres pão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- q.b. hortelã (fresca)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Frigideiras
- Escorredor de macarrão
- Pinças
Vamos cozinhar juntos?
Começo a receita das linguine tostando o pão ralado na frigideira com um fio de azeite de oliva extravirgem por alguns minutos e depois deixo a mistura de lado.
Coloco a panela para cozinhar a massa com bastante água no fogo e, quando ferver, adiciono a massa, cozinhando-a al dente.
Em uma nova frigideira, derreto suavemente a manteiga salgada, adicionando também o suco e a casca do limão bio ou não tratado ralado, e ajusto o sal e a pimenta.
Lavo as folhas de hortelã, seco e, depois de picá-las, adiciono-as à mistura de manteiga com limão na frigideira.
Adiciono a massa úmida e, enquanto mexo, despejo o pão ralado dourado anteriormente.
Reservei uma concha de água de cozimento para adicionar somente se necessário…
Monto os pratos dos meus convidados e levo à mesa imediatamente!
É um prato principal muito rápido e muito saboroso… Bom apetite e boa cozinha! Annalisa
