Hoje um segundo prato de peixe com lulas e friggitelli, um segundo prato completo com esses pimentões verdes muito gostosos e saborosos.
Deixo para vocês outras receitas com ingrediente as LULAS, moluscos que requerem uma limpeza cuidadosa (que geralmente faço na peixaria) e um cozimento em fogo baixo para deixar as lulas macias e decididamente apetitosas!
AS LULAS podem ser recheadas, cortadas em tiras, grelhadas, cozidas em panela ou no forno, aromatizadas com especiarias e ervas aromáticas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 800 g lulas (já limpas)
- 10 friggitelli
- 1 cebola (grande)
- 1 dente alho
- 2 colheres extrato de tomate
- 1/2 copo vinho branco seco
- q.b. azeite extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. salsinha picada
Utensílios
- Caçarolas
- Tampas
- Frigideiras
Passos
1) Como dito acima fiz a limpeza das lulas na peixaria e em casa as enxáguo com cuidado.
2) Em uma caçarola coloco um fio de azeite extra virgem e o dente de alho descascado e finamente picado.
3) Adiciono as lulas e as deixo pegar sabor por alguns minutos.
4) Despejo com o vinho branco e em fogo baixo, continuo o cozimento por cerca de 25 minutos, adicionando água se necessário e se o molho secar demais.
5) Enquanto isso lavo e limpo os friggitelli, descasco e fatio a cebola, deixando-os murchar em uma segunda panela e sempre com um fio de azeite extra virgem, juntamente com o extrato de tomate e uma concha de água.
6) Depois junto os vegetais à caçarola com as lulas e continuo o cozimento até ter lulas macias e suculentas.
7) Agora só me resta ajustar o sal e pimenta e um bom punhado de salsinha fresca picada para depois servir o prato de lulas e friggitelli na mesa!
Bom apetite!
Annalisa
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Annalisa diz…
1) Podemos adicionar também um par de batatas em cubos já cozidas para este segundo prato com lulas que podemos substituir por lulas mas também por bacalhau …
