Neste tempo suspenso e um pouco rarefeito, aproveito os dias tão longos e ensolarados para folhear os livros comprados e dados de presente que, no entanto, eu tinha deixado de lado para momentos de liberdade. Entre eles, hoje peguei nas mãos “Chef in camicia” Editora BUR Varia de Navone Zambello e Palomba (€17,95) e preparei esta receita rápida e saborosa para refazer no verão e ótima para FUTURAS excursões e passeios à praia e outros que cedo ou tarde RETORNARÃO!
O macarrão à la Franchino é simplesmente temperado com uma mistura que é melhor preparar à noite e deixar misturar na geladeira por algumas horas (eu a noite toda).
Os ingredientes são simples, genuínos e mediterrâneos, com azeitonas, manjericão, tomates, orégano, alcaparras e anchovas, e a combinação é muito saborosa!
Eu sugiro outras receitas de primeiros pratos com temperos fáceis e frescos:
COLEÇÃO DE RECEITAS DE PRIMEIROS PRATOS FRIOS
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e gratuito no WhatsApp, sem notificações e sem som, no qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você pode ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
MACARRÃO À LA FRANCHINO
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 8 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA MACARRÃO À LA FRANCHINO
- 160 g macarrão
- 200 g Polpa de tomate (para mim, fresco)
- 8 Azeitonas taggiasche
- 1 colher de sopa Alcaparras
- 1 Anchova em óleo
- 1 colher de chá Açúcar
- 1 dente Alho (esmagado)
- 1 pitada Orégano
- 8 folhas Manjericão
- q.b. Pimenta vermelha
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 1/2 Limão (apenas casca)
Ferramentas RECEITA MACARRÃO À LA FRANCHINO
#ADV
- Caçarolas
- Panelas
- Wok
- Escorredores
- Filmes plásticos
PARA A PREPARAÇÃO DO MACARRÃO À LA FRANCHINO
Para o macarrão à la Franchino, é recomendado preparar o tempero cru antecipadamente porque os ingredientes se misturam melhor e o prato será muito mais saboroso!
Então, com bastante antecedência, coloque em uma tigela os tomates frescos cortados em cubos, as alcaparras dessalgadas, as azeitonas taggiasche, o orégano, a casca do limão ralada, o alho esmagado (que depois retiraremos antes de temperar a massa), o açúcar e o azeite Evo de boa qualidade.
Ajuste também o sal e a pimenta, depois misture bem, cubra com filme plástico e coloque na geladeira.
Na hora da refeição, cozinhe o macarrão em água fervente e salgada, como de costume.
Escorra al dente e misture a massa e o tempero que descansou a noite toda, liberando aromas e sabores mediterrâneos muito saborosos!
Adicione um fio de azeite de oliva extra virgem cru e mais manjericão, e sirva à mesa…
Bom apetite com o macarrão à la Franchino!
Annalisa
