Macarrão ao pesto de rúcula com atum, receita fácil e saborosa, com um molho prático perfeito para formatos de massa curta como maccheroni, sedanini, casarecce etc.
O molho de pesto de rúcula com pedaços de atum é ideal para uma refeição de verão rápida, ótima para levar à praia ou para um passeio no fim de semana!
Como variar o pesto de rúcula e atum?
No lugar das amêndoas podemos usar os pinhões, outra oleaginosa de sabor pouco invasivo, e também podemos usar os filés de cavala em conserva, um ótimo peixe azul muito saboroso e bem versátil na cozinha.
Com a rúcula no blog você encontra outras receitas como :
ROLO SALGADO COM RÚCULA E MORTADELA
FRITTATA SOFFIADA COM PANCETTA, RÚCULA E MUZZARELLA
CAVALAS COM PIMENTA-ROSA E LIMÃO
MACARRÃO AO PESTO DE RÚCULA COM ATUM
A cozinha da ASI
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g massa (curta (maccheroni, pra mim))
- 150 g filés de atum
- 120 g rúcula
- 50 g amêndoas
- 100 g tomatinhos
- a gosto manjericão
- a gosto raspa de limão
- a gosto sal
Preparo da Receita Fácil Massa ao Pesto de Rúcula com Atum
Para preparar o molho da massa ao pesto de rúcula com atum, primeiro colocamos no fogo uma panela com água salgada e levamos a ferver.
Para preparar o molho lavo e seco o excesso de água com papel toalha ou um pano limpo. Também limpo as folhinhas de manjericão e coloco tanto a rúcula quanto o manjericão no copo do liquidificador ou processador.
Junto também as amêndoas e os tomatinhos que amenizam o sabor um pouco amargo da rúcula.
Ligo o aparelho juntando também azeite extravirgem e ajustando o sal.
Vai se formando um molho homogêneo que vamos despejar numa frigideira.
Enquanto isso a massa estará al dente e podemos então escorrer e colocá-la na frigideira bem úmida.
Agora acrescentamos os filés de atum bem escorridos do líquido de conserva e a casca ralada de meio limão orgânico, mais ou menos… use seu feeling com esse ingrediente, viu!
Misturo bem a massa e o molho e monto os pratos para servir à mesa!
Bom apetite com o macarrão ao pesto de rúcula com atum!
Annalisa
