O macarrão de forno branco com cogumelos e provolone é um prato principal rico e cremoso, ideal para a temporada de outono, mas perfeito durante todo o ano.
Nesta receita, você pode usar cogumelos frescos como champignon, porcini ou mistos, mas os congelados também funcionam bem, práticos e sempre disponíveis.
Com o molho bechamel aveludado e o provolone defumado derretido, o resultado será um prato gratinado com um aroma irresistível, fácil de preparar e adequado para almoços e jantares em família.
Devo dizer que em casa nós aproveitamos porque depois de um verão à base de presunto e melão, salada caprese, tomates frios recheados, voltar a saborear um prato quente e saboroso é gratificante!
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Ainda no TEMA receitas de outono, deixo algumas coleções de receitas logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 320 g macarrão (massa curta)
- 300 g cogumelos (mistos)
- 200 g provolone (clássico ou defumado a gosto)
- 250 ml bechamel
- 2 dentes alho
- q.b. salsinha picada
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. queijo parmesão ralado
Ferramentas
- Panelas
- Frigideiras
Saboreie comigo esta receita de outono
Coloco no fogo a panela de bordas altas com água salgada e procedo a cozinhar o macarrão.
Enquanto isso, em uma frigideira, coloco um fio de azeite e quando está quente, adiciono o alho e deixo dourar. Adiciono os cogumelos mistos (também congelados) e deixo cozinhar por cerca de dez minutos.
Ajusto o sal e a pimenta, retiro os dentes de alho e tempero com a salsinha fresca picada.
Em uma tigela coloco os cogumelos cozidos, o macarrão curto cozido al dente, o molho bechamel e o provolone.
Misturo bem os ingredientes e depois os coloco em uma assadeira levemente untada, nivelando bem tudo.
Polvilho com queijo ralado e levo ao forno a 200°C por 15/20 minutos, apenas o tempo suficiente para formar uma crosta saborosa na superfície.
Não me resta mais nada a fazer além de servir na mesa e… Bom apetite e boa cozinha! Annalisa
Conservação
Na geladeira por 2 dias, mas se quiser você pode congelá-la já cozida.
