Massa ao pesto de rúcula com atum receita fácil e saborosa com um molho fácil perfeito para o formato de massa curta como os macarrões, sedanini, casarecce etc.
O molho com pesto de rúcula e pedaços de atum é ideal para uma refeição de verão rápida, talvez para levar à praia ou para um piquenique do fim de semana!
Como variar o pesto de rúcula e atum?
No lugar das amêndoas, podemos colocar pinhões, outra fruta seca oleosa com um sabor não muito invasivo, e podemos também usar os filés de cavalinha em óleo um ótimo peixe azul de grande qualidade e muito versátil na cozinha.
Com a rúcula no blog encontramos outras receitas como:
ROLO SALGADO COM RÚCULA E MORTADELA
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CAVALINHAS COM PIMENTA ROSA E LIMA
MASSA AO PESTO DE RÚCULA COM ATUM
A cozinha de ASI
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g massa (curta macarrões para mim)
- 150 g filés de atum
- 120 g rúcula
- 50 g amêndoas
- 100 g tomatinhos
- q.b. manjericão
- q.b. casca de limão
- q.b. sal
Preparação da Receita Fácil de Massa ao Pesto de Rúcula com Atum
Para preparar o molho da massa ao pesto de rúcula com atum a primeira coisa que fazemos é colocar no fogo uma panela com água salgada e levar à fervura.
Para preparar o molho, lavo e seco o excesso de água com papel toalha ou um pano limpo. Limpo também as folhas de manjericão e coloco tanto a rúcula quanto o manjericão no copo do liquidificador ou processador.
Adiciono também as amêndoas e os tomatinhos que amenizarão o aroma um pouco amargo da rúcula.
Ligo o aparelho adicionando também azeite extravirgem e ajustando o sal.
Forma-se um molho homogêneo que verteremos em uma frigideira.
Enquanto isso, a massa estará al dente, e podemos então escorrê-la e colocá-la na frigideira muito úmida.
Agora adicionamos os filés de atum bem escorridos do líquido de conservação e a casca ralada de meio limão orgânico cerca de….vamos a gosto com este ingrediente, certo!
Misturo bem a massa e o molho e componho os pratos para servir depois à mesa!
Bom apetite com a massa ao pesto de rúcula com atum !
Annalisa
