Massa com salmão defumado e rúcula é um prato que une simplicidade e sabor em uma combinação perfeita. O sabor marcante do SALMÃO defumado encontra a frescura da rúcula, criando um equilíbrio de contrastes que conquista no primeiro pedaço.
Para tornar o prato ainda mais cremoso, foi escolhido o philapdelphia grego, que dá uma consistência aveludada sem sobrecarregar o molho,
Esta versão leva a assinatura do chef Andrea, meu filho, que quis dar um toque pessoal a um grande clássico da cozinha rápida, transformando-o em um primeiro prato delicioso e acessível a todos.
Bastam alguns minutos no fogão para obter uma receita leve, sofisticada e ideal para qualquer ocasião: de um jantar em família a um almoço com convidados inesperados.
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Ainda sobre receitas com salmão, aqui estão outras ideias fáceis logo abaixo:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 160 g massa (para mim curta e tipo penne)
- 80 g salmão defumado
- 50 g queijo cremoso
- 20 g rúcula
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- 1 cebola échalote
- q.b. suco de limão
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Caçarolas
Primeiro prato rapidíssimo e apetitoso
Em uma frigideira aqueço o azeite EVO, adiciono a cebola échalote descascada e picada e deixo murchar.
Enquanto isso, coloco no fogo a panela de bordas altas para cozinhar a massa, que será colocada na água salgada ao ferver e escorrida al dente.
Com a cebola murcha em poucos minutos, adiciono o salmão em pedaços e deixo no fogo por mais alguns minutos, mexendo o molho.
Também coloco na frigideira o queijo cremoso com um pouco de água de cozimento da massa e mexo bem.
Escorro a massa al dente, colocando-a úmida na frigideira com o molho de salmão e queijo cremoso.
Desligo o fogo, misturo a massa adicionando também a rúcula lavada, seca e rasgada grosseiramente com os dedos.
Toques finais com algumas pitadas de pimenta preta e uma borrifada de suco de limão, e o prato está pronto para ser servido à mesa.
Bom apetite e boa cozinha! Annalisa
P.S. Andrea, há algum tempo, começou a cozinhar em casa e devo dizer que, apesar de ser um pouco desorganizado, os pratos que ele tem preparado até agora são bastante saborosos, e estou orgulhosa do seu conhecimento e vontade de aprender! Bravo, continue assim!
