A massa temperada com linguiça rúcula e tomates-cereja é um prato muito apetitoso e rapidíssimo, um prato com sabores marcantes preparado com ingredientes rústicos.
A rúcula com seu sabor amargo e levemente picante combina perfeitamente com os tomates-cereja ligeiramente salteados na panela e com a linguiça de sabor forte.
Basta um bom azeite extravirgem e se gostar também de parmesão ralado e terá um prato suculento e delicioso em qualquer estação!
Mas vamos direto ao ponto e vamos para a cozinha preparar este prato simples a massa temperada com linguiça rúcula e tomates-cereja!
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MASSA TEMPERADA COM LINGUIÇA RÚCULA E TOMATES-CEREJA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA MASSA TEMPERADA COM LINGUIÇA RÚCULA
- 320 g massa curta
- 200 g Tomates-cereja
- 180 g linguiça
- 1 maço rúcula
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- 1 cebola
- q.b. vinho branco seco
- q.b. Parmesão reggiano
Ferramentas RECEITA MASSA TEMPERADA
Para saltear a massa, comecei há algum tempo e estou muito feliz com a compra
wok Moneta Eterna cm 30
porque é sólido, bastante pesado e acredito que o custo seja adequado às suas características! Podemos saltear a massa e o tempero, mas também preparar as escalopes, um picadinho… enfim, uso para tudo e para mim é perfeito!
Preparação da Receita Massa Temperada com Linguiça Rúcula e Tomates-Cereja
Pique finamente a cebola e refogue em uma frigideira larga pelo tempo necessário com um fio de azeite de oliva extra virgem. Adicione agora a linguiça bem desmanchada e deixe cozinhar por alguns minutos.
Quando estiver bem dourada, despeje o vinho e deixe evaporar a parte alcoólica. Enquanto isso, coloque a panela com água salgada para cozinhar a massa no fogo.
Adicione à linguiça os tomates-cereja lavados e cortados ao meio. Cozinhe o tempero por 3/4 minutos, apenas o tempo necessário para misturar os sabores. Cozinhe normalmente a massa pelo tempo necessário e escorra-a al dente.
Despeje-a na panela com cebola, linguiça e tomates-cereja. Adicione agora a rúcula lavada e grosseiramente picada e o azeite de oliva extra virgem necessário.
Misture tudo ajustando o sal. Adicione o parmesão reggiano ralado, se gostar, e salteie novamente a massa. Monte os pratos e bom apetite com a massa temperada com linguiça rúcula e tomates-cereja!
Annalisa
Conselhos e notas
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