Mattoncini ao café docinhos rápidos e super gostosos com BISCOITOS SECOS tipo Oswego e uma fina camada de manteiga batida em creme com açúcar de confeiteiro perfumado com baunilha.
Esses BISCOTÕES recheados não devem ser muito embebidos no mix de CAFÉ e brandy, e depois deixados a esfriar na geladeira até o momento de serem servidos à mesa.
Para deixá-los ainda mais irresistíveis, eu polvilhei com cacau em pó… deliciosos!!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e gratuito no WhatsApp — sem notificações e sem som — ao qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todo dia você poderá ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
PARA A PASTEURIZAÇÃO DOS OVOS: SEPARE GEMAS E CLARAS EM DUAS TIGELAS DIFERENTES E ADICIONE A AMBAS INGREDIENTOS EM PESO IGUAL DE AÇÚCAR; COZINHE NO MICRO-ONDAS OU EM BANHO-MARIA ATÉ ALCANÇAR E MANTER A TEMPERATURA DE 72/73 °C POR 5/6 SEGUNDOS EM CADA PREPARAÇÃO.
MATTONCINI AO CAFÉ
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: para 6 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA MATTONCINI AO CAFÉ
- 200 g Biscoitos secos
- 100 g Manteiga
- 2 gemas
- 80 g Açúcar de confeiteiro
- 1 1/2 fava de baunilha
- 100 g café expresso
- 2 colheres conhaque ou brandy
Utensílios RECEITA MATTONCINI AO CAFÉ
#ADV
- Peneira
- Batedor elétrico
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA MATTONCINI AO CAFÉ
Para o recheio bata as gemas com o açúcar de confeiteiro, incorporando em seguida a manteiga em temperatura macia. Misture bem a preparação adicionando as sementinhas da meia fava de BAUNILHA.
Para a calda misture o café expresso frio com o licor escolhido e umedeça muito rapidamente os biscoitos secos, escorrendo bem o excesso de líquido.
Agora só falta montar os mattoncini ao café: cubra um primeiro biscoito com um fina camada de recheio, coloque o segundo, acrescente outra camada de CREME DE MANTEIGA e feche com o terceiro biscoito, ligeiramente aromatizado com a mistura de café e licor.
Disponha os biscoitos recheados em uma só camada em um prato, cubra com filme plástico e deixe os mattoncini ao café na geladeira por algumas horas.
Na hora de provar, polvilhe esses docinhos gostosos com cacau em pó (para mim, amargo) e leve à mesa com um café ou simplesmente como um mimo fácil e delicioso! Bom apetite!!
Annalisa
Conselhos e notas
Recomendo estas Receitas Fáceis e Rápidas
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Voltar para a HOME PAGE Não perca nenhuma receita, dê um “curtir” AQUI na minha página do Facebook e AQUI no meu perfil do Instagram. Copyright © 2019 Annalisa Altini, Todos os direitos reservados PARA A PASTEURIZAÇÃO DOS OVOS SIGA ESTE PROCEDIMENTO Fonte piùDOLCI
