Um primeiro prato fácil as mezze maniche com couve-de-bruxelas e feijões cannellini, tirado da Cozinha natural mês de fevereiro de 2025, muito simples e rápido que, na minha opinião, precisa de uma pitada de pimenta que na receita original não está prevista!
Usei uma massa comum de trigo duro, mas se preferir, pode usar massa de trigo sarraceno e/ou integral, a gosto!
Usar um creme de feijão engrossa e torna o prato saudável com proteínas vegetais, portanto, com menos calorias e gordura em comparação com a adição de queijos ou creme de leite.
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TEMATICAMENTE PRIMEIROS PRATOS COM LEGUMES, deixo aqui embaixo outras sugestões apetitosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
- 320 g mezze maniche (ou outra massa curta)
- 300 g feijões cannellini enlatados
- 300 g couve-de-bruxelas
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. pimenta vermelha (em flocos… na minha opinião, fica ótimo!!!!!)
FERRAMENTAS
- Caçarolas
- Mixer
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA DE MEZZE PENNE MANICHE COM COUVE-DE-BRUXELAS E FEIJÕES
Primeiro, preciso limpar e lavar as couve-de-bruxelas e depois fervê-las em uma caçarola com água salgada.
Escorro os legumes, arrumando-os em uma tigela, e na mesma água cozinho a massa, para mim hoje as mezze maniche, mas poderíamos usar outra massa curta.
Em uma panela, coloco duas colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem, depois adiciono as couve-de-bruxelas inteiras ou cortadas ao meio e parte dos feijões cannellini.
Deixo cozinhar por 4/5 minutos, temperando com sal e pimenta.
Bato no mixer o restante dos feijões e os adiciono na panela com as couve-de-bruxelas, adicionando também uma concha de água de cozimento da massa, criando um creme.
Escorro a massa e a coloco diretamente na panela com o tempero de feijões, creme de feijões e couve-de-bruxelas.
Provo e ajusto o sal, adicionando também salsa fresca picada, e sirvo imediatamente.
Bom apetite com as mezze maniche temperadas com creme de feijões cannellini e couve-de-bruxelas!
Annalisa
P.S. Se quiser, adicione uma pitada de pimenta e queijo parmesão ralado!
P.S. TODAS AS PALAVRAS EM NEGRITO E SUBLINHADAS ESCONDEM UMA RECEITA… clique nelas e você poderá lê-la!
