Mil-folhas de abobrinha e salmão é um prato único muito apetitoso, delicioso mesmo em temperatura ambiente, portanto, também adequado para a temporada de verão que eventualmente chegará!
O salmão defumado é um alimento muito versátil para um tempero rápido e saboroso de um primeiro prato, para fazer uma saladinha muito simples com erva-doce e alcaparras e para clássicos aperitivos com pão tostado e levemente amanteigado.
Hoje, porém, eu o cozinhei neste delicioso gratinado também com abobrinhas para um segundo prato saboroso e salgado!
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MIL-FOLHAS DE ABOBRINHA E SALMÃO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA MIL-FOLHAS DE ABOBRINHA E SALMÃO
- 200 g salmão defumado
- 4 abobrinhas médias
- 2 ovos
- 200 g fatias finas de mozzarella
- 200 ml creme de leite
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas RECEITA MIL-FOLHAS DE ABOBRINHA E SALMÃO
- Mandolina
- Assadeira
- Faca
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA MIL-FOLHAS DE ABOBRINHA E SALMÃO
Lave e corte as pontas das abobrinhas e fatie-as em fatias finas, de preferência com a mandolina.
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e tempere com sal (pouco) e pimenta.
Comece a preparar o mil-folhas salgado dispondo uma primeira camada de fatias finas de abobrinha na assadeira (15 x 20 cm).
Depois, adicione o salmão defumado e as fatias de mozzarella.
Continue fazendo camadas até terminar os ingredientes e depois despeje por cima a mistura de creme de leite e ovos.
Asse em forno pré-aquecido a 190/200°C por cerca de 45 minutos ou conforme o seu aparelho.
Após o cozimento, deixe o mil-folhas com abobrinha e salmão esfriar um pouco e depois sirva à mesa. Bom apetite com este delicioso gratinado!
Annalisa
Dicas e notas
A mil-folhas de abobrinha e salmão é um prato único não muito calórico e muito saboroso que resolve magnificamente uma refeição e é muito fácil de fazer, podendo ser preparado com antecedência para depois ser cozido na última hora.
PS: As abobrinhas são um vegetal hipocalórico cheio de água que sairá durante o cozimento no forno, portanto, não é necessário muito líquido…
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