Pensei nessas mil-folhas individuais com creme como uma pequena sobremesa fácil de servir no Natal, no Ano Novo ou sempre que você tiver vontade de algo simples, mas impressionante. Elas são perfeitas também em um buffet de sobremesas, pois podem ser preparadas com antecedência, montadas rapidamente e sempre fazem sucesso com os discos de massa folhada crocantes e o creme de confeiteiro. Uma receita fácil e rápida, mas com toda a beleza das mil-folhas feitas em casa.

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Aqui estão mais receitas com creme de confeiteiro logo abaixo:

Dificuldade: Média
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 8 Peças
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

1 pacote massa folhada
500 ml leite
4 gemas
100 g açúcar
40 g amido de milho
1 colher de chá extrato de baunilha
a gosto açúcar de confeiteiro

Ferramentas

Cortador de massa
Papel manteiga

Passos

Para preparar as mil-folhas caseiras com massa folhada pronta e recheio de CREME DE CONFEITEIRO, desenrole o pacote em uma superfície de trabalho.
Use um pequeno cortador de massa para obter vários disquinhos como os vistos na foto.
Fure os disquinhos com os dentes de um garfo e polvilhe-os com açúcar de confeiteiro.
Cubra os disquinhos com uma folha de papel manteiga e coloque uma assadeira por cima, para evitar que durante o cozimento eles cresçam em altura, permitindo uma cozedura uniforme.
Asse ao mesmo tempo também os retalhos de massa folhada, necessários para cobrir posteriormente o perímetro das mil-folhas individuais.
Asse em forno estático a 190–200°C por cerca de 15–20 minutos, verificando o cozimento até obter uma folhada dourada e seca.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Enquanto isso, prepare o creme de confeiteiro.
Aqueça 500 ml de leite em uma panela.
Em uma tigela, misture 4 gemas com 100 g de açúcar, adicione 40 g de amido de milho e 1 colher de chá de extrato de baunilha, então misture bem.
Despeje o leite quente em fio na mistura, mexa e volte ao fogo.
Cozinhe, mexendo continuamente com um batedor de mão até obter um creme espesso.
Quando o creme estiver apenas morno, adicione 50 g de manteiga, misture e deixe esfriar completamente.
Transfira o creme para um saco de confeitar.
Coloque um disco de massa folhada em um prato.
Distribua uma camada de creme de confeiteiro.
Cubra com um segundo disco, adicione mais creme e finalize com um terceiro disco de folhada.
Cubra a superfície com uma leve camada de creme.
Esmigalhe finamente todos os retalhos de folhada e use-os para cobrir completamente o doce recheado, revestindo também as bordas.
Deixe na geladeira até o momento de servir e… bom apetite! Annalisa