Hoje um docinho milopitakia grega com fillo maçã uva passa nozes rolinhos strudel saborosos!!
São docinhos simples, genuínos e caseiros, preparados com pouco açúcar (sinceramente, eu adicionaria um pouco mais) e que podemos variar se preferirmos colocar pinhões em vez de nozes, sempre mantendo a presença da uva passa, que deve ser embebida em um pouco de brandy ou rum.
A cozinha grega é fantástica, cheia de ótimas receitas que cozinhei muitos anos atrás em tavernas e restaurantes de amigos gregos, e foi um período maravilhoso do qual guardo lindas lembranças e muito carinho!
Se você ama as receitas da cozinha grega, deixo aqui a coleção que cozinhei no blog ao longo desses anos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA MILOPITAKIA GREGA COM FILLO MAÇÃ UVA PASSA NOZES
- 1 rolo massa filo (contém 13/15 folhas, não usa todas para esta receita)
- 2 maçãs (de tamanho médio)
- 2 colheres uva passa
- 1 copo pequeno brandy (ou rum escuro para embeber a uva passa)
- 5 nozes (ou uma pitada de pinhões)
- 40 g manteiga (para derreter suavemente e um pouco mais para pincelar antes de assar)
- 2 colheres açúcar mascavo (rasas)
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. canela em pó
Ferramentas RECEITA MILOPITAKIA GREGA COM FILLO MAÇÃ UVA PASSA NOZES
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- papéis de forno
- Formas de forno
- Facas
- Panelas
- Tábuas de corte
- Facas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA MILOPITAKIA GREGA COM FILLO MAÇÃ UVA PASSA NOZES
1) Primeiro, coloco a uva passa de molho no licor brandy ou rum por cerca de 15 minutos.
2) Lavo e descasco as maçãs, cortando-as em pequenos pedaços e coloco na frigideira com a manteiga derretida.
3) Adiciono também o açúcar mascavo e em fogo moderado deixo amolecer e temperar a fruta.
4) Pico as nozes e também a uva passa amolecida após o molho no licor.
5) Coloco tudo na panela com as maçãs e polvilho canela em pó.
6) Derreto um pouco de manteiga e pego um pincel para pincelar as folhas de fillo à medida que preparo os rolinhos melopitakia.
7) Divido cada folha de massa fillo em duas partes e coloco um pouco de recheio tipo strudel de maçã em um lado, unto um pouco as outras laterais e enrolo inserindo as bordas laterais para fechar e selar bem os rolinhos doces recheados.
ATENÇÃO … A MASSA FILO AO CONTATO COM O AR SECA NUM SEGUNDO, ENTÃO PROTEJA AS FOLHAS COM UM PANO À MEDIDA QUE AVANÇAMOS NA PREPARAÇÃO DESTES DOCINHOS.
8) Arrumo ordenadamente os rolinhos melopitakia na assadeira forrada com papel manteiga e pincele levemente os rolinhos melopitakia, depois coloco a assadeira na geladeira por cerca de 30 minutos.
9) Preaqueço o forno a 190°C para atingir a temperatura correta e no momento oportuno coloco a assadeira no forno para cozinhar os rolinhos de maçã da cozinha grega melopitakia por cerca de 25/30 minutos
10) Após o cozimento, deixo esfriar, polvilho com açúcar de confeiteiro e …
Bom apetite!
Annalisa
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Annalisa diz…
Receita retirada deste blog
Eu não gosto particularmente de canela, então dose-a ao seu gosto, adicionando uma pitada até mesmo antes de prová-los!
