E como um docinho talvez para enriquecer um buffet doce aqui estão estas mini tortinhas Floresta Negra individuais divertidas e muito charmosas e cênicas, perfeitas para os almoços/jantares das próximas Festas de Fim de Ano.
O que vocês acham????
De qualquer forma, para ser sincera e exigente como sou dentro e fora do blog, esta massa de biscoito é feita com o chocolate amargo derretido em uma receita retirada de um site em francês que, pelo menos para mim, parece menos macia do que a minha receita que deixo aqui
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-rotolo-farcito-foresta-nera/ !
Sendo sincera, as tortinhas são deliciosas porque são finas e realmente merecem, mas se quiserem uma camada fina de massa mais macia, usem a receita com o cacau que vocês leem acima!
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A tema Floresta Negra deixo também estas receitas logo abaixo:
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
- 110 g manteiga
- 110 g chocolate amargo
- 250 g açúcar
- 2 ovos
- 140 g farinha
- 300 g creme de leite para chantilly, 35% de lipídios
- 20 g açúcar
- q.b. cerejas em calda
FERRAMENTAS
assadeira retangular 35 x 25 cm
- Assadeiras
- Batedeiras elétricas
- Tigelas
- Espátulas
PARA A PREPARAÇÃO DAS MINI FLORESTA NEGRA INDIVIDUAIS
Depois de pré-aquecer o forno a 180°C, derreto no micro-ondas a manteiga com o chocolate picado grosseiramente.
Em seguida, adiciono o açúcar, os ovos batidos e a farinha peneirada.
Forro a assadeira com papel manteiga e despejo a massa de biscoito de chocolate derretido, nivelo com a espátula e levo ao forno por cerca de 15 minutos: atenção para não ressecar demais a massa com um cozimento prolongado! (verifiquem bem, para mim o cozimento foi de 20/22 minutos)
Depois de assada, deixo esfriar e com um cortador de biscoitos de aproximadamente 4 cm faço vários círculos que serão as minhas tortinhas individuais de Floresta Negra.
Bato o creme de leite e escorro do líquido de conservação as cerejas em calda.
Coloco um círculo no prato de servir e coloco um pouco de calda de cerejas diluída com água.
Com o chantilly inserido no saco de confeitar faço algumas pitadas nas bordas e posiciono as cerejas cortadas ao meio ao redor do perímetro.
Coloco a segunda camada por cima, molho levemente com a calda diluída, depois faço mais alguns tufos de chantilly, posicionando a seguir a cereja em calda.
Só para não me contradizer, coloquei uma colher de chá de açúcar de confeiteiro em uma peneira, polvilhando um pouco sobre as minhas mini tortinhas de Floresta Negra individuais!
Bonitas né? podemos fazer a massa de biscoito antecipadamente e montar a sobremesa pouco antes de servir à mesa…
Bom apetite! Annalisa
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DEIXO A RECEITA DA FLORESTA NEGRA
leia→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/torta-foresta-nera-ricetta-dolce/
