E como docinho para talvez enriquecer um buffet doce, aqui estão estas mini tortinhas Floresta Negra individuais, deliciosas e muito bonitas e cenográficas, perfeitas para os almoços/jantares das próximas Festas de Fim de Ano.
O que você acha????
Para ser sincera, sendo chata dentro e fora do blog, esta massa de biscoito é feita com chocolate amargo derretido, uma receita retirada de um site em francês que, pelo menos para mim, parece menos fofa do que a minha receita que deixo aqui
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-rotolo-farcito-foresta-nera/ !
Para ser sincera, as tortinhas são deliciosas porque são finas e realmente valem a pena, mas se você quiser uma camada fina de massa mais fofinha, use a receita com cacau que você leu acima!
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Em tema de Floresta Negra deixo também estas receitas logo aqui abaixo:
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
- 110 g manteiga
- 110 g chocolate amargo
- 250 g açúcar
- 2 ovos
- 140 g farinha
- 300 g creme de leite fresco, 35% de lipídios
- 20 g açúcar
- q.b. amarenas em calda
FERRAMENTAS
forma retangular 35 x 25 cm
- Formas
- Batedores elétricos
- Tigelas
- Espátulas
PARA O PREPARO DAS MINI FLORESTA NEGRA INDIVIDUAIS
Após ligar o forno a 180°C, derreto no micro-ondas a manteiga com o chocolate picado grosseiramente.
Depois junto o açúcar, os ovos batidos e a farinha peneirada.
Forro a assadeira com papel manteiga e despejo a massa de biscoito de chocolate derretido, nivelando com a espátula e levo ao forno por cerca de 15 minutos: atenção para não ressecar demais a massa com um tempo de cozimento prolongado! (verifique bem, minha recomendação é 20/22 minutos)
Depois de assado, deixa esfriar e com um cortador de cerca de 4 cm faço vários círculos que serão as minhas tortinhas individuais de Floresta Negra.
Bato o creme de leite e escorro as amarenas em calda do líquido de conservação.
Coloco um círculo no prato de servir e ponho um pouco de calda de amarena diluída com água.
Com o creme de leite colocado no saco de confeitar faço alguns picos nas bordas e depois posiciono as amarenas cortadas ao meio ao longo de todo o perímetro.
Coloco a segunda camada por cima, umedeço levemente com a calda diluída e refaço algumas rosetas de creme de leite batido, depois posiciono a amarena em calda.
Só para não me desmentir, passei um pouco de açúcar de confeiteiro por uma peneira e polvilhei sobre as minhas mini tortinhas de Floresta Negra individuais!
Bonitinhas, né? Podemos fazer a massa de biscoito com antecedência e montar o doce pouco antes de servir…
Bom apetite! Annalisa
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DEIXO A RECEITA DA FLORESTA NEGRA
leia→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/torta-foresta-nera-ricetta-dolce/
