E como docinho talvez para enriquecer um buffet doce aqui estão essas mini tortinhas Floresta Negra individuais charmosas e muito bonitas e cenográficas, perfeitas para os almoços/jantares das próximas Festas de Fim de Ano.
O que vocês acham????
De qualquer forma, para ser sincera e chata como sou dentro e fora do blog, este biscoito é feito com chocolate amargo derretido, uma receita retirada de um site em francês e, pelo menos para mim, resulta menos macio do que minha receita que deixo aqui
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-rotolo-farcito-foresta-nera/ !
Sempre para ser sincera, as tortinhas são deliciosas porque são finas e realmente valem a pena, mas se quiserem uma camada fina de massa mais macia, usem a receita com cacau que vocês leem acima!
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Em tema Floresta Negra deixo também estas receitas logo abaixo:
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
- 110 g manteiga
- 110 g chocolate amargo
- 250 g açúcar
- 2 ovos
- 140 g farinha
- 300 g creme de leite fresco, 35% de lipídios
- 20 g açúcar
- q.b. cerejas em calda
FERRAMENTAS
forma retangular 35 x 25 cm
- Formas
- Batedores Elétricos
- Tigelas
- Espátulas
PARA A PREPARAÇÃO DAS MINI FLORESTA NEGRA INDIVIDUAIS
Depois de ligar o forno a 180°C, derreto no micro-ondas a manteiga com o chocolate picado grosseiramente.
Depois junto o açúcar, os ovos batidos e a farinha peneirada.
Forro a assadeira com papel manteiga e despejo a massa de biscoito de chocolate derretido, nivelando com a espátula e levo ao forno por cerca de 15 minutos: cuidado para não secar demais a massa com uma cozedura prolongada! (verifiquem bem, por favor, para mim a cozedura foi de 20/22 minutos)
Depois de cozida, deixo esfriar e então com um cortador de massa de cerca de 4 cm faço vários círculos que serão minhas tortinhas individuais de Floresta Negra.
Bato o creme de leite e escorro do líquido de conserva as cerejas em calda.
Coloco um círculo na travessa de servir e coloco um pouco de calda de cereja diluída com água.
Com o creme de leite colocado no saco de confeitar, faço alguns picos nas bordas e posiciono então as cerejas cortadas ao meio ao longo de todo o perímetro.
Coloco a segunda camada, molho levemente com a calda diluída e então refaço alguns picos de chantilly, posicionando então a cereja em calda.
Tanto para não me desmentir, coloquei uma colherzinha de açúcar de confeiteiro em uma peneira, polvilhando um pouco por cima dos meus mini bolinhos de Floresta Negra individuais!
Bonitinhos, não é? Podemos fazer a massa de biscoito antecipadamente e montar a sobremesa pouco antes de servir à mesa…
Bom apetite! Annalisa
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DEIXO A RECEITA DA FLORESTA NEGRA
leia→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/torta-foresta-nera-ricetta-dolce/
