Com o molho picante de tremoço, pensei em fazer uma espécie de hummus ou homus acreditando que o composto ficaria cremoso, mas fazendo apenas com os tremoços e não adicionando nem os grãos-de-bico nem uma meia batata cozida, ficou bastante granuloso, ahimé!

O sabor é agradável, adicionei pimenta, cúrcuma e páprica além de uma pitada de pimenta e sal, e completou um pequeno buffet de aperitivos salgados preparado poucos dias atrás.

Gostaria de esclarecer que não coloquei os tremoços inteiros que sobraram quando tirei a foto, porque sou muito gulosa e assim que vejo, não sobra nenhum!

OS TREMOÇOS que usei são em conserva e para mim são um aperitivo, um lanchinho, e não um alimento propriamente dito, pelo menos até hoje, porque depois de fazer algumas pesquisas na web, descobri que ao nível nutricional o tremoço tem um notável conteúdo de nutrientes como proteínas, vitaminas, ferro e muito mais, e por serem isentos de glúten, também são indicados para aqueles que têm alergia ao glúten ou são celíacos.

Também descobri que OS TREMOÇOS são potencialmente alimentos que causam alergia, por isso devem ser consumidos com atenção especial por pessoas que têm sensibilidade alimentar.

COM OS TREMOÇOS também se preparam almôndegas veganas e sopas, e muitas vezes são combinados com grãos-de-bico ou batatas, especialmente para receitas de medalhões ou almôndegas, porque esses acréscimos conferem uma cremosidade macia e ótima.

OS TREMOÇOS são cereais, são um alimento pouco calórico (apenas 119 kcal por 100 gramas de produto) e os estudos mais recentes confirmaram que a fibra solúvel, da qual são ricos, ajuda a reduzir picos glicêmicos e a desacelerar a absorção de carboidratos.

O bom conteúdo de cálcio e fósforo torna os TREMOÇOS importantes para fortalecer os ossos de crianças e adolescentes em crescimento, mas também são importantes para mulheres na menopausa para prevenir o aparecimento da osteoporose.

Existem várias variedades de TREMOÇOS:

1) TREMOÇO DOCE DE GROSSETO;

2) TREMOÇO DO POLLINO;

3) TREMOÇO GIGANTE DE VAIRANO;

4) TREMOÇO VILLOSO DE ANTERIVO;

5) TREMOÇO TARWI.

CONTRAINDICAÇÕES AO CONSUMO DE TREMOÇOS

Se comermos muitos… podem ter um efeito laxante desagradável!

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Não tendo nenhuma receita de tremoços no blog, deixo aqui uma coleção de molhos adequados para rechear o panetone gastronômico ou fatias de pão para sanduíche (que no fim das contas é mais ou menos a mesma coisa 😁)

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