Mozzarella frita, uma maneira deliciosa e calórica de consumir um pedaço de mozzarella compacta que estava descansando por dias na geladeira, e a ideia foi fritá-la super empanada em óleo quente.
Mais do que uma receita, é um aperitivo adequado até para vegetarianos que certamente não se preocupam muito com a balança, calorias e colesterol, ai de mim!
Se preferir usar a mozzarella fior di latte, depois de cortá-la em fatias grossas de 1 cm, deixe escorrer muito bem para perder o soro, que durante a fritura pode amolecer a preparação.
Os bocadinhos de mozzarella frita são para comer mornos, mas para mim são deliciosos mesmo à temperatura ambiente, então vamos para a cozinha preparar este rápido e delicioso aperitivo finger food de mozzarella frita!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2/4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA MOZZARELLA FRITA
- 400 g mozzarella
- 3 Ovos
- q.b. farinha de rosca
- q.b. óleo vegetal (para fritar)
- q.b. Sal fino
Ferramentas RECEITA MOZZARELLA FRITA
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- Frigideira
- Wok
Preparação RECEITA MOZZARELLA FRITA
Corte a mozzarella compacta em fatias de 1 cm de espessura (se usar fior di latte, escorra como mencionado anteriormente para remover o soro).
Bata os ovos em uma tigela com uma pitada de sal.
Em outra tigela, coloque a farinha de rosca.
Molhe a primeira fatia de mozzarella no ovo e depois passe na farinha de rosca.
Empane uma segunda vez pressionando bem a farinha de rosca e continue até acabar todos os ingredientes.
Em uma frigideira larga, coloque bastante óleo vegetal e quando estiver na temperatura frite a mozzarella virando e dourando de ambos os lados.
Escorra a mozzarella frita no papel absorvente apropriado e sirva imediatamente.
Bom apetite com a receita de mozzarella frita!
Annalisa
Dicas e observações
Existem várias variedades de mozzarella , como a de búfala campana, de leite de búfala, com leite de búfala, tradicional ou fior di latte, e cada uma deve ser etiquetada corretamente de acordo com as leis italianas, sem enganar-nos, consumidores, que por vezes desconhecem as regras impostas.
A mozzarella de vaca, que todos ou quase todos consideram ser um produto “magrinho”, tem 19,5% de gordura, e a de búfala chega a 25%. No blog, você encontra muitas receitas que pode ler em ESTA LISTA , obrigado!
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