Uma receitinha de base para os muffins 100 sabores massa base fofa, ou melhor, fofíssima, que podemos variar colocando antes de assar a 180°C com pedacinhos de tomate fresco ou seco em óleo, cubinhos de abobrinha, pedaços de queijo, azeitonas em rodelas e muito mais.
Nada impede de servir estes bolinhos de sabor leve e delicado com mousses salgadas e recomendo um molho cremoso de salmão, uma mousse de mortadela mas também de presunto cozido e podemos ampliar os sabores servindo os muffins 100 sabores salgados com um buffet de queijos variados como pecorino com mel, squacquerone romagnolo, pequenas caciotas aromatizadas com pimenta e muito mais.
Tenho uma verdadeira predileção pela entrada dos antipasti e no blog você encontra muitas ideias e entre tantas eu recomendo estas receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 muffins
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
para 8 muffins para decorar a gosto com vegetais, embutidos, queijos, etc.
- 130 g farinha 00
- 1 ovo (médio)
- 80 g ricota
- 40 g queijo parmesão ralado
- 5 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- 35 g óleo de milho
- 100 g leite
- 1 pitada pimenta
- 1 pitada sal
Ferramentas
#ADV
- Forminhas
- Formas para muffin
- Balanças de alimentos
- Tigelas
- Colheres
Passos
1) Nada mais fácil que preparar estes pequenos aperitivos finger food de muffins salgados 100 sabores…
2) Coloco as forminhas nos compartimentos da minha forma para muffin e pessoalmente não untei nada…
3) Na tigela, coloco a farinha, a ricota, o queijo ralado, o leite, o ovo, o óleo de milho (para mim) e começo a mexer bem misturando todos os ingredientes e adicionando no final os 5 gramas de fermento para preparações salgadas (para mim Pizzaiolo),
4) Adiciono também sal e pimenta considerando, no entanto, quão curado está o queijo ralado: o meu não era particularmente salgado e coloquei tanto o sal quanto a pimenta-preta.
5) Dou uma última mexida, depois coloco no saco de confeiteiro o emulsificante para muffins 100 sabores receita base fofa e encho as forminhas já inseridas na forma para assar no forno.
6) Estamos prontos para assar e cozinhar por 15/20 minutos a 180°C em modo estático ou dependendo das características do seu eletrodoméstico de casa.
7) Alguns minutos para os muffins salgados de 100 sabores ficarem mornos e …
Bom apetite!
Annalisa
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Annalisa diz…
Se preferir, em vez de fazer pequenos muffins salgados variando as decorações com vegetais, embutidos, queijos e outros, podemos fazer um único bolo salgado inserindo já na massa salgada 100 sabores fofa e delicada os ingredientes que preferimos… Bastará cortar então várias fatias e servir à mesa aos nossos convidados com as mousses e dips cremosos como acompanhamento!
Se a massa não estiver muito macia, adicionamos aos poucos uma pequena quantidade de leite!
