Estes nhoques de mortadela com creme de queijo são uma receita caseira e saborosa, muito macios e fáceis de fazer, podem ser um prato principal para toda a família!
Depois de preparar a massa, decidi fazer bolinhas que, obviamente, ficaram de tamanhos variados, mas sempre macias e apetitosas.
Temperei com um creme de parmesão muito simples apenas derretendo o queijo ralado em um pouco de creme de leite fresco, aquele para bater, para ser claro.
Se você quiser um prato principal mais robusto, com um sabor mais marcante e encorpado, podemos temperar os nhoques de batata e mortadela com um molho de tomate levemente picante ou com um pesto de tomates secos e amêndoas.
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Deixo algumas receitas de primeiros nhoques como:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA DE NHOQUE DE MORTADELA COM CREME
- 100 g mortadela
- 350 g batatas cozidas (e passadas no espremedor)
- q.b. farinha
- q.b. sal
- 120 g parmesão ralado
- 30 ml creme de leite líquido
- q.b. pimenta
Ferramentas RECEITA DE NHOQUE DE MORTADELA COM CREME DE QUEIJO
#ADV
- Escumadeiras
- Caçarolas de bordas altas
- Wok
- Facas
- Assadeiras
- Papel manteiga
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA DE NHOQUE DE MORTADELA COM CREME
pico a mortadela bem fino e depois junto às batatas cozidas e passadas no espremedor.
Adiciono então a farinha aos poucos para obter uma massa firme, macia, elástica e homogênea.
Neste ponto, preparo as tiras de massa das quais depois farei bolinhas do mesmo tamanho, continuando assim até terminar a massa preparada.
O creme de parmesão eu preparei colocando o creme de leite em uma panelinha e, assim que estiver quente, adiciono o parmesão e uma pitada de pimenta, mexendo até obter um molho saboroso e fluido.
Cozinho sempre em água fervente com sal os nhoques de mortadela e batata que escorro assim que subirem à superfície, colocando-os então úmidos na panela com o molho de queijo.
Salto os nhoquinhos de mortadela e batata para temperá-los melhor e envolvê-los no creme de queijo, ajusto o sal se necessário e monto os pratos dos meus comensais, servindo este prato principal genuíno e caseiro à mesa.
Os nhoques de batata, de qualquer maneira que sejam feitos, são pratos ligados à tradição que geralmente agradam a todos e estes de mortadela não são exceção!
Bom apetite! Annalisa
