Depois de ver Benedetta Rossi preparar uma assadeira de falsas lasanhas inserindo diretamente na assadeira os ninhos de talharim crus, experimentei fazer na minha cozinha e aqui está esta rica e apetitosa receita de ninhos de talharim misturados com linguiça que, em fogo baixo, cozinharam perfeitamente e estão deliciosos!
Também coloquei molho bechamel além de um genuíno e delicioso ragù feito com pesto de linguiça que muitas vezes compro e sempre tenho na geladeira à disposição!
Eu também sugiro outras receitas de pratos principais gratinados e assados como:
PRATO PRINCIPAL GRATINADO
MASSA ASSADA À SICILIANA
NINHOS DE TALHARIM MISTURADOS COM LINGUIÇA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA NINHOS DE TALHARIM MISTURADOS COM LINGUIÇA
- 600 g linguiça ou pesto de linguiça (de ótima qualidade)
- 800 ml passata de tomate cereja (para mim Agromonte)
- 1 copo vinho tinto
- q.b. sofrito clássico (aipo, cebola, cenoura)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal e pimenta
- 500 ml leite (para mim Alta Qualidade Granarolo)
- 30 g manteiga
- 2 colheres farinha 00
- q.b. sal, pimenta e noz-moscada
- 6 ninhos de talharim seco (250 gramas no total de massa de ovo)
- q.b. grana padano (ralado)
Ferramentas RECEITA NINHOS DE TALHARIM MISTURADOS COM LINGUIÇA
- Panelas
- Assadeiras
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA NINHOS DE TALHARIM MISTURADOS COM LINGUIÇA
Primeiro, lavamos aipo e cenouras e descascamos a cebola.
Fatiamos tudo finamente e colocamos em uma ampla panela com um fio de azeite de oliva extravirgem.
Adicione a linguiça desfiada ou o pesto e deixe dourar em fogo médio.
Em seguida, adicionamos o vinho e deixamos evaporar a parte alcoólica em fogo médio-alto.
Em seguida, adicionamos a passata de tomate (para mim tomate cereja Agromonte), ajustamos o sal e a pimenta, e deixamos cozinhar em fogo baixo por pelo menos 40/45 minutos.
Neste ponto, pegamos nossa assadeira e fazemos uma primeira camada de condimento.
Colocamos algumas colheres de molho bechamel aqui e ali
Colocamos sobre o condimento os ninhos de talharim, dispondo-os de forma ordenada e em uma única camada.
Polvilhamos os talharins secos de ovo com o ragù de linguiça restante e o bechamel, adicionando também um punhado abundante de grana ralado.
Por fim, resta apenas levar ao forno os ninhos de talharim misturados com linguiça em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou conforme as características do seu eletrodoméstico.
Um prato rico e muito apetitoso com um condimento envolvente que certamente agradará a toda a família!!
Bom apetite!
Annalisa
