Um prato único hoje, um omelete enrolado com batatas, mas também com speck, cebolinha e grana, um prato rico, muito saboroso, perfeito mesmo se feito com antecedência! Um prato cheio de sabor para toda a família, com batatas e bem temperado que também enriqueci com maionese…
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA OMELETE ENROLADA COM BATATAS
- 6 Ovos
- 12 fatias speck
- 40 g Grana padano (ralado)
- 1 colher Farinha
- 2 colheres Leite
- a gosto Azeite de oliva extravirgem
- a gosto cebolinha
- a gosto sal e pimenta
Ferramentas RECEITA OMELETE ENROLADA COM BATATAS
- Frigideira
Preparação
Descasque e fatie as batatas e doure-as na frigideira com azeite e com 4 fatias de speck picadas grosseiramente.
Em uma tigela, bata os ovos com a farinha e o leite.
Ajuste o sal e a pimenta. Despeje tudo em uma frigideira grande levemente untada e cozinhe o omelete, que não deve ficar muito alto.
Cozido e fora do fogo, cubra o omelete com as fatias restantes de speck e as batatas.
Polvilhe tudo com o grana ralado e alguns talinhos de cebolinha picados.
Enrole o omelete e coloque-o novamente na frigideira por alguns minutos, dourando-o de todos os lados.
Sirva em fatias, assim quente, ou guarde na geladeira embrulhado em papel alumínio para o próximo almoço ou jantar! Bom apetite com o omelete enrolado com batatas!
Annalisa
Dicas e notas
Existem vários tipos de batatas e são eles…
de polpa branca, ricas em amido e farinhentas. São adequadas para purês, nhoques, tortas e todas aquelas preparações macias que devem ser amassadas com o garfo ou com o amassador de batatas, sem usar o mixer, que deixaria tudo muito pegajoso;
de polpa amarela, compactas e pouco farinhentas, resistem melhor ao cozimento e podem ser cozidas, fritas, assadas ou ensopadas;
batatas vermelhas, de tamanho menor, têm apenas a casca vermelha, enquanto a polpa interna é clara e firme, permanecem firmes e compactas mesmo após um longo cozimento e são ótimas cozidas, ensopadas e assadas.
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