OSSOS PARA MORDER BISCOITO DE AVELÃ Sigo alguns influenciadores, alguns que falam de culinária e são principalmente estrangeiros porque os italianos aparecem em programas de TV que assisto, no FB, em chats no Telegram e/ou Whatsapp, e também estou inscrita nas newsletters deles, então prefiro ler receitas estrangeiras nessa rede social!
Esta receita de biscoitos eu li no perfil de uma influenciadora famosa e tentei refazê-la pensando também em fazer um presente para as próximas festas de Fim de Ano.
Estes biscoitinhos com frutas secas requerem poucos ingredientes (açúcar de confeiteiro, avelãs peladas e torradas, clara e também um pouco de cacau em pó), mas precisam de um tempo de descanso, de no mínimo uma hora até um dia inteiro.
Ontem à noite não havia nada que me interessasse na TV e, para variar, decidi cozinhá-los, deixando-os descansar durante a noite.
Esses biscoitinhos de avelã chamados de ossos para morder têm um problema: são muito fáceis de comer, parece que, vendo-os bem organizados em um recipiente hermético, eles te chamam, te seduzem como as sereias para Ulisses e, droga, você acaba abrindo o pote e comendo mais um pedacinho!!!
Coloquei 15 minutos de preparo porque usei avelãs já peladas e torradas, claro que, se as comprarmos com casca, será necessário mais tempo para cozimento e descanso!
Se quiserem brancos, evitem adicionar o cacau e coloquem um pouco menos de clara, mas depois eles secam bem de qualquer forma, já que adicionamos açúcar de confeiteiro para o descanso!
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Eu abri um canal de receitas aberto a todos e gratuito no WhatsApp, sem notificações e sem som, ao qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias você poderá ler uma receita doce e uma salgada !
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA OSSOS PARA MORDER BISCOITO DE AVELÃ
- 250 g avelãs torradas
- 250 g açúcar de confeiteiro
- 40 g clara
- 15 g cacau em pó
Ferramentas RECEITA OSSOS PARA MORDER BISCOITO DE AVELÃ
- Batedeiras
- Papel manteiga
- Assadeiras
- Facas
PARA O PREPARO DA RECEITA OSSOS PARA MORDER BISCOITO DE AVELÃ
coloco as avelãs na tigela da batedeira ou em uma tigela, se preferir.
Em seguida, adiciono o açúcar de confeiteiro e deixo que as avelãs fiquem brancas ao se envolverem e rolarem no pó do açúcar.
Adiciono o cacau em pó e então, aos poucos, as claras, sempre misturando com o gancho folha ou amassando com as mãos para obter uma massa que depois compactada entre duas folhas de papel manteiga, é achatada com o rolo na altura de uma avelã.
Polvilho acima e abaixo desta massa de clara açúcar de confeiteiro e avelãs achatada com mais açúcar de confeiteiro e então deixo descansar à temperatura ambiente por …
Bem, a maioria das receitas que li na web diz de 12 a 24 horas e isso é muito tempo, de outras partes li pelo menos uma hora …
Deixei a noite toda, já que fiz a massa às 23 horas de ontem à noite porque sou uma coruja, cozinhando-a esta manhã às 8.
APÓS O DESCANSO, fiz muitos quadradinhos com uma faca que então coloquei sobre uma folha de papel manteiga e bem espaçados.
Coloquei o forno ventilado a 170°C e em cerca de 10/15 minutos eles estavam assados e como vocês vêem acima, eles se espalharam ficando um pouco tortos ↑
Desliguei o forno e deixei esfriar antes de prová-los… muito bons e adequados, uma vez que se conservam por 20/25 dias, para serem embrulhados como presente de Natal, mas também ACREDITO que podem ser colocados em pequenos saquinhos para alimentos e colocados na mesa como marcadores de lugar de Natal!
Bom apetite!
Annalisa
FAQ (Perguntas e Respostas)
FONTE IG
