Um prato principal os paccheri com bacon e cogumelos e alguns tomatinhos cereja cortados em pedaços, simples e rápido, enquanto a massa cozinha preparamos o molho!
O PACCHERO é um formato de massa seca que captura molhos e cremes, e no blog há muitas receitas com essa massa como protagonista!
Esses macarrões gigantes típicos da tradição campana são também chamados de schiaffoni e podemos acompanhá-los com molhos de queijos cremosos, molhos de tomate, molhos à base de peixe e também colocá-los recheados em assadeiras e cobri-los com molho bechamel para gratiná-los após uma fácil cocção no forno.
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Você também pode ler estas outras receitas temáticas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g paccheri
- 150 g tomatinhos cereja
- 40 g bacon
- 180 g cogumelos champignon
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Frigideiras
- Caçarolas de bordas altas
- Escorredores
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA PACCHERI COM BACON E COGUMELOS
para a massa e o molho está pronto!
Em uma panela, coloco um pouco de azeite de oliva com os tomatinhos cereja cortados em pedaços e deixo em fogo médio para cozinhar um pouco por 5/6 minutos, sempre mexendo a panela e deixando-os amolecer.
Em seguida, adiciono o bacon cortado em tirinhas e, assim que mudar de cor, apago o fogo.
Em uma nova panela, coloco um dente de alho e um pouco de azeite extravirgem de oliva, e quando estiver dourado, junto os cogumelos champignon lavados rapidamente e fatiados finamente.
Cozinho por 5/6 minutos, ou até que tenham eliminado a água e estejam macios no ponto certo.
Retomo o molho de tomatinhos e bacon e adiciono os cogumelos, salteando-os por alguns minutos, apenas o tempo suficiente para misturar bem os diferentes aromas.
Enquanto isso, a caçarola com água salgada já estará fervendo, então adiciono a massa e cozinho al dente ou conforme o gosto pessoal.
Adiciono os paccheri, neste caso, ao molho de tomatinhos, bacon e cogumelos, e misturo bem tudo, acrescentando também parmesão que irá ressaltar ainda mais a delícia deste prato fácil, os paccheri com cogumelos tomatinhos e bacon!
Bom apetite! Annalisa
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DEIXO AINDA A RECEITA DOS PACCHERI RECHEADOS E FRITOS
leia →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-paccheri-ripieni-fritti/
