Panna cotta de romã é uma sobremesa clássica de colher, mas com a adição de uma pequena camada de uma “gelatina” xarope com muitas sementes de romã que podem ser combinadas com o creme de leite ou comidas separadamente!
O suco de romã já é um habitué na minha despensa porque faz bem, não é muito calórico e o seu aroma levemente ácido me dá um impulso agradável como um lanche matinal.
A romã é uma fruta rica em água mas também em sais minerais e vitaminas; tem muitos benefícios como ser antioxidante, muito útil para o sistema imunológico, fortalece o intestino e protege o cérebro.
No blog com a romã você também encontra:
SPRITZ DE ROMÃ
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FILÉS DE FRANGO COM RADICCHIO E ROMÃ
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PANNA COTTA DE ROMÃ
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes RECEITA PANNA COTTA DE ROMÃ
- 500 ml creme de leite fresco
- 300 ml leite
- 200 g açúcar de confeiteiro
- 1 vagem baunilha
- 1 copo rum claro
- 20 g gelatina em folhas
- 500 ml suco de romã
- 1 romã (apenas os arilos, obviamente)
Ferramentas RECEITA PANNA COTTA DE ROMÃ
- Panela
- Tigela
- Faca
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA PANNA COTTA DE ROMÃ
Aqueça o leite com o açúcar e a vagem de baunilha cortada ao meio no comprimento.
Em uma tigela, amoleça em 75 gramas de água a gelatina em folhas, depois escorra e adicione ao líquido quente, deixando dissolver completamente.
Deixe esfriar completamente, mexendo de vez em quando com uma colher.
Quando o líquido estiver morno, adicione o rum e o creme de leite.
Misture bem tudo e despeje a panna cotta em copos de servir, cobrindo com filme plástico e colocando na geladeira por pelo menos 6 horas.
Aqueça o suco de romã adicionando a gelatina restante, sempre amolecida em água.
Misture bem e deixe esfriar sem engrossar.
Adicione, quando o líquido estiver morno, as sementes da romã e despeje cuidadosamente nos copos já preparados com panna cotta.
Deixe na geladeira a panna cotta até o momento de servir à mesa …
Bom apetite!
Annalisa
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Receita lida na Donna Moderna Oro cozinha
